Da,Stigmasterol este un steroid, care este derivat caracterizat
de gruparea hidroxil în poziția C-3 a scheletului de steroizi și legături nesaturate în poziția 5-6 a inelului B și poziția 22-23 în substituentul alchil.
Este un compus chimic, care ar putea fi fondat în multe grăsimi vegetale. fiind înființat în plante, se prezintă la multe animale care îl absorb prin dietele lor și la produse de origine animală, cum ar fi laptele. Pentru plante, stigmasterolul joacă o funcție de reglementare. Oamenii utilizează stigmasterolul într-o serie de procese chimice care sunt concepute pentru a produce materiale sintetice pentru industria farmaceutică.
Colectat din plante, stigmasterolul poate fi utilizat pentru a produce progesteron sintetic pentru uz medical. Progesteronul poate fi, de asemenea, utilizat ca precursor pentru un sortiment de estrogeni, androgeni și corticoizi, făcându-l util în fabricarea medicamentelor care utilizează hormoni în aceste grupuri. Sterolii din plante sunt utilizați pentru producerea unui număr de hormoni destinați utilizării la oameni și la alte animale.