Bine ati venit la HSF Biotech ~~
Funcția și Aplicarea acidului ferulic
Acidul ferulic este un acid fenolic frecvent întâlnite în plante. Rareori se găsește în formă liberă în plante. Acesta este asociat în principal cu oligozaharide, poliamine, lipide și polizaharide. Ea are multe funcții de sănătate, cum ar fi radicalii liberi, purjați anti-tromboza, anti-bacterian anti-inflamatorii, suprimarea tumorii, prevenirea si tratamentul hipertensiunii arteriale, boli de inima si de a spori motilitatea spermei. Toxicitatea acidului ferulic este scăzut, ușor pentru metabolismul uman, utilizarea acestuia mai mult și mai larg. Acidul ferulic în industria alimentară este utilizat în principal pentru prepararea vanilina naturale, antioxidanți, conservanți, agenți de reticulare și amelioratori de performanță, acid ferulic pot fi obținute prin sinteză chimică și extracție.
Denumirea chimică a acidului ferulic este 4-hidroxi-3-metoxicinamic de acid, care este un fel de acid fenolic frecvent întâlnite în plante. Acesta este compus în principal din polizaharide peretelui celular și lignina, care este o parte a peretelui celular. Chuanxiong, ingrediente active ferulic și alte forme de medicina chineză. Ea are multe caracteristici unice, și toxicitate redusă, LD50 de sex masculin este de 2445mg / kg, șobolani femele DL50 este de 2113mg / kg.
În prezent , acidul ferulic în medicină, produse alimentare, produse cosmetice și alte domenii utilizate mai mult și mai larg, acest articol se concentrează asupra funcției de acid ferulic și aplicarea acesteia în industria alimentară. 1 funcție de acid ferulic 1.1 viață antioxidant al organismului va suferi intotdeauna de specii reactive de oxigen endogene sau exogene ale invaziei, inducând astfel o serie de boli, cum ar fi ateroscleroza, cancerul, cataracta, maculara legata de varsta. Deci , daune anti-oxidativ este cheia pentru prevenirea și tratamentul acestor boli. Studiile au arătat că acidul ferulic are activitate antioxidantă bună, peroxid de hidrogen, radicali liberi superoxid, radicali hidroxil, peroxynitrite are un efect puternic de eliminare a [3]. Acidul ferulic nu poate potoli doar radicalii liberi, dar , de asemenea , reglează funcția fiziologică a corpului uman, inhibă producerea de enzime de radicali liberi, și să promoveze producția de enzime libere de captare a radicalilor. Kayahara, etc și Kawabata și alte rapoarte, acid ferulic poate crește foarte mult glutation S-transferaza și activitatea reductaza chinonă, inhibarea activității tirozinazei și fosfatidil membranei combinate pentru a proteja membrana de radicalii liberi ai invaziei. 1.2 ferulate sodiu antitrombotic poate inhiba agregarea plachetară, inhibarea serotoninei, tromboxan (TXA2) -like eliberare de substanță, inhibarea selectivă a activității TXA2 sintetaza, Prostaciclina (PGI2) / raportul TXA2 crescut, ceea ce are un efect anti-trombozei. Acidul ferulic inhibă eliberarea de tromboxan prin inhibarea selectivă a tromboxan sintetazei, antagonizarea tromboxanului și inhibarea fosfolipaza A2 (PLA2) pentru a preveni acidul arahidonic din Disociindu prin următoarele mecanisme: blocând astfel generarea de TXA2 și altele asemenea. Inhibarea agregării plachetare de către acidul ferulic este de asemenea asociat cu capacitatea sa de a crește nivelul de c-AMP și de a inhiba activitatea fosfodiesterazei. 1.3 efect hipolipemiant al acidului ferulic poate inhiba competitiv ficatul de activitate oxalat dehidrogenazei acidului 5-pirofosfat, inhiba sinteza hepatica de colesterol, astfel încât să se atinge scopul de scădere a lipidelor din sânge. 1.4 prevenirea si tratamentul bolilor coronariene de acid ferulic poate reduce ischemia miocardică și consumul de oxigen, a fost utilizat în tratamentul clinic al bolii coronariene, angină pectorală. Cauza principala a bolilor de inima coronariene, cea mai cauza de bază a aterosclerozei. Cauza aterosclerozei este oxidarea lipidelor de către radicalii liberi. Produși de oxidare a lipidelor de producție malondialdehide și lipoproteine cu densitate scăzută a efectelor citotoxice ale malondialdehide - lipoproteine cu densitate joasă, în principal prin următoarele trei moduri de a conduce la ateroscleroză [5]: ① malondialdehide - lipide cu densitate scăzută de proteine este fagocitoza mononuclear, intracelular tulburări ale metabolismului colesterolului, având ca rezultat acumularea de colesterol, formarea de celule spumă. ② malondialdehidă - lipoproteinele cu densitate joasă a citoplasma endoteliale de degenerare vacuolar, contracția seroasă, ceea ce duce la deteriorarea celulelor și moartea. Vascular deteriorarea celulelor endoteliale, vasele sanguine normale ale efectelor anti-trombotice de deteriorare, adeziunea plachetelor la prejudiciu, agregarea și eliberarea citoplasmă substanțelor active, tromboza, intimei ingrosare, infiltrare lipidică, promovează terciul arterial Ca durificare formarea. ③ inhibarea producției de prostaciclina, cauzând TXA2 a crescut. TXA2 , prin inhibarea adenilat ciclazei, trombocite si adenozin monofosfatului ciclic reducerea mușchiului neted peretelui vascular (cAMP), sau ca un Ca2 + purtător promovează direct influx de Ca2 + și sistem de tuburi strans Ca2 + de presă, promovând astfel agregarea plachetară și Vasoconstrictie locale, a crescut deteriorarea celulelor endoteliale. Prostaglandina se poate dilata vasele sanguine, limitarea agregării plachetare și protejarea celulelor endoteliale deteriorate. Acidul ferulic prin inhibarea oxidării lipidelor, reducând nivelul colesterolului seric și efectul antitrombotic al prevenirea și tratamentul aterosclerozei, astfel tratarea bolilor coronariene [5]. 1.5 anti-bacterian anti-inflamatorii
2 de acid ferulic asupra virusului rece, virusul respirator sincițial (RSV) și virusul SIDA au un efect inhibitor semnificativ. Hirabayashi și alte macrofag șoarece RAW264.7 infectate cu virusul gripal și a constatat că utilizarea acidului ferulic și tratarea acidului ferulic, producerea de interferon-8 au scăzut cu 43% și 56%, experimente in vivo , de asemenea , a constatat aceleași tendințe [6] . Linia aceeași celulă a fost folosit pentru a observa efectul acidului ferulic asupra producției inflamatorii proteina-2 indusă de VSR. Acidul ferulic a fost gasit pentru a reduce în mod semnificativ producerea acestei proteine. Efectul inhibitor al acidului ferulic și a derivaților acestuia asupra virusului SIDA un agent chimioterapeutic potențial face [7]. Mecanismul de inhibare a acidului ferulic asupra virusului poate fi , de asemenea , legate de inhibarea activității sale xantin oxidazei, deoarece enzima si o serie de boli inflamatorii sunt strâns legate. Acidul ferulic asupra inhibării bacteriilor au prezentat un spectru larg mai mult, sa constatat că acidul ferulic poate inhiba Shigella sonnei, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter, Escherichia coli, Citrobacter, Pseudomonas aeruginosa cauzate de bacterii patogene și 11 specii de microbi care produc spoilage alimentare [4]. Acidul ferulic asupra bacteriilor N-acetiltransferază are un efect inhibitor puternic, care ar putea fi motivul principal pentru activitatea antibacteriană. Și efecte 1.6 anti-mutagenice anti-cancer Kawabata și colab. A indus un cancer de colon la șobolani F334 folosind azometine (AOM), și a constatat că numărul de leziuni anormale hrănite cu 500 mg / kg de acid ferulic a scăzut cu 27% [8]. Recent, rapoarte privind inhibarea acidului ferulic și a derivatelor sale asupra cancerului de colon, cancer rectal si cancerul limbii sunt în creștere. Kawabata și astfel încât activitatea anticanceroasă a acidului ferulic și activarea sa de enzime de detoxifiere , cum ar fi glutation S-transferaza, Reductaza chinonă [8]. În plus față de funcțiile descrise mai sus, acidul ferulic are , de asemenea , reglarea sistemului imunitar, pentru a imbunatati motilitatea spermatozoizilor, tratamentul infertilității masculine și îndepărtarea nitrit și alte efecte [4]. Acid ferulic 2 Alimente și metaboliților săi în acidul ferulic în trei stări: solubile în apă, solubile în lipide și de stat legat. Acidul ferulic, care este dizolvat în citoplasmă plantelor, este asociat cu unele molecule mici (monozaharide, dizaharide, poliamine, etc.) în această stare. Stat liposolubilă se referă la acidul ferulic și unele substanțe solubile în grăsimi (steroli, etc.), cum ar fi oryzanol, în principal , cu stratul de ceară de suprafață a plantelor. Stare legată se referă la acidul ferulic sub formă de esteri sau eteri cu materialul peretelui celular de plante (polizaharid, proteine și lignină) legarea. Complecși ai acidului ferulic solubili și solubili de grăsime în apă sunt ușor absorbite de intestinul subțire al corpului uman și șoareci prin sânge la rinichi, ficat, plămân, splină și corp, să fie în curând metabolizat de urină, nu se va acumula în organism, dar foarte puțin excretată din fecale [9]. De fapt, acidul ferulic liber este absorbit de către organism, nu în stare liberă, ci la glicozide, glucosinolates și starea de ester metilic, și în final a fost metabolizat la acid fenilpropionic, glicină cinamoil și alți compuși [10]. Cea mai mare parte a acidului ferulic în plante într - un stat obligat există, oamenii și animalele nu pot absorbi în mod direct un astfel de acid ferulic, dar trebuie să se bazeze pe producția microbiană a esteraza în colon de acid ferulic liber [11]. 3. Prepararea acidului ferulic acidului ferulic pot fi obținute prin sinteză chimică și extracție din materiale vegetale. Sinteza 3.1 chimică a acidului ferulic și sinteza chimică mai vanilină și acid malonic ca materii prime la piridină anhidră ca solvent, piperidină drept catalizator, obținut prin reacția de condensare. Cu toate acestea, această metodă suferă de un dezavantaj semnificativ , deoarece acidul ferulic obținut este un amestec de acid cis- și trans-ferulic și are un timp de reacție (până la 3 săptămâni), o cantitate mare de solvent și un randament scăzut [12] . 3.2 Extracția din plante de acid ferulic pot fi obținute din plante prin intermediul a trei rute: una din acid ferulic și unele molecule mici obținute din combinația, a doua este obținută din peretele celulei plantei, a treia este obținută prin cultura de tesut. Rice extract alcool bran contine o varietate de steroli și terpenoidelor esteri ai acidului ferulic, dintre care materialul cel mai tipic este γ-oryzanol, conturi de ulei de tărâțe de orez de 1,5% până la 2,8%. În prezent, metoda de industrializare pentru producerea de înaltă puritate acid trans-ferulic este de a hidroliza oryzanol în temperatura de 90-100 ℃ cu hidroxid de sodiu sau hidroxid de potasiu pentru 8h, apoi se acidifică valoarea pH - ului cu acid sulfuric pentru a precipita acidul ferulic. Peretelui celular Plant este cea mai importantă sursă de acid ferulic. Studiile au arătat că esteraze acidului ferulic produse de baze și microbii pot elibera acidul ferulic legat la peretele celular. General , se crede că utilizarea de hidroxid de sodiu 4% , în condiții de azot la temperatura camerei timp de 24 de ore după eliberarea tuturor acidului ferulic în peretele celular. Deoarece procesul de hidroliză alcalină a luat prea mult timp, metoda a fost limitată la analiza acidului ferulic în materialul peretelui celular. Mai recent, am descoperit ca hidroxid de sodiu 0,5% , se poate elibera cea mai mare parte a acidului ferulic din tărâțe de grâu într - un timp scurt , prin creșterea temperaturii de extracție și adăugarea agentului de protecție corespunzător [13] Cererea prevede posibilitatea. Esteraza acidului ferulic (EC3.1.1.1) se referă la esterul metilic al acidului ferulic, acidul ferulic oligozaharid și acidul ferulic polizaharid acidul ferulic într - o enzimă liberă [14]. Fungi, bacterii si drojdii pot secreta esteraza de acid ferulic. Deoarece microorganismele din secreția de esterază acidului ferulic secretat de asemenea , un număr de degradant sistemului enzimatic al acidului ferulic, utilizarea actuală a microorganismelor direct pe materialul peretelui celular , cum ar fi bagasse, tărâțe de grâu și alte prepararea acidului ferulic nu a intrat încă nivelul producției industriale, dar în Afganistan Wei de cercetare esteraza de acid a efectuat o muncă rodnică. În primul rând, am proiectat un număr de microorganisme care pot secreta eficient esteraza acidului ferulic. În al doilea rând, caracteristicile enzimatice ale enzimei au fost studiate în detaliu, cum ar fi structura enzimei, temperatura optima, valoarea pH - ului optim și stabilitatea enzimei. Alți factori; În al treilea rând, a fost discutat efectul sinergetic al esterazei acidului ferulic și unele polizaharid enzime de degradare; în al patrulea rând, au fost discutate factorii care influențează producția de enzime și metoda de separare industrială. În viitor, dacă putem optimiza procesul de producție microbiană a enzimelor pe mai multe cercetări, pot promova preparatul enzimatic a producției industriale de acid ferulic. Plant Metoda de cultură tisulară este , de asemenea , o modalitate importantă de a obține acidul ferulic. Unele studii au arătat că cultura de țesuturi a anumitor plante pot produce randamente mai mari de derivați ai acidului ferulic. Cum ar fi sfecla de zahăr, porumb cultură suspensie de celule poate fi obținut esterul glucozei al acidului ferulic solubil în apă, acid ferulic
3 esteri ai zaharozei [15], cu un conținut ridicat de până la 20.0μmol / g calus (greutate uscată). Acidul ferulic produs de cultura tisulară a ajuge chinensis a fost mai mare, ajungând la un mediu de cultură 150mg / L, iar cele mai multe dintre ele au fost de acid ferulic liber [16]. Cultura de tesut vizibil este de asemenea producerea de acid natural trans ferulic este un mod important. Acid ferulic 4 Acid ferulic în plus față de medicament este utilizat pe scară largă, unele țări au aprobat ca aditiv alimentar. Japonia a permis antioxidanti alimentari, Statele Unite și unele țări europene li se permite să folosească un număr de acid ferulic care conțin ierburi înalte, cafea, Xianglan Lan ca antioxidanți. În prezent , acid ferulic în industria alimentară , în principal în următoarele scopuri. 4.1 Producerea vanilină vanilină ca urmare a prețului de vânzare este mult mai mare decât sinteza vanilina, utilizarea biotransformare străine la acidul ferulic ca materii prime pentru a produce vanilină în particular. Pentru a rezuma , în principal , în următoarele trei moduri [17]: În primul rând, utilizarea decarboxilazei microbiene produse prin decarboxilarea acidului ferulic pentru a produce vanilină, acid ferulic este redus la formarea acidului ferulic dihidro, și apoi sinteza vanilină; A treia este acidul ferulic în coniferine și apoi transformat în vanilină. Studiile au aratat ca unele bacterii, fungi și drojdii pot produce sistemul enzimatic corespunzător acidul ferulic în vanilină. Cu toate acestea, datorită toxicității vanilinei la multe microorganisme, utilizarea de microorganisme pentru a produce vanilină vanilină direct va tinde să se vanilină în acid vanillic mai puțin toxic [17], astfel încât utilizarea de enzime specifice pentru a produce tămâie efect Lan Su este mai de dorit. 4.2 conservant pentru antiseptic Ca acidul ferulic cu activitate antioxidantă și antibacteriene, acesta poate fi utilizat drept conservant alimentar. Japonia în 1975 , care a păstrat citrice acidului ferulic și ca ulei de semințe de in, ulei de soia și antioxidanți slănină. Unii aminoacizi și dipeptide pot acționa ca agenți sinergici. Comparativ cu alți compuși fenolici, acid ferulic are două avantaje. În primul rând, activitatea antioxidantă. Heinonen și colab. Comparativ activitatea antioxidantă a acidului galic, galat de propil, acid cafeic, extract de nalbă, delfinidină, catechina, epicatechina, rutin și quercetină în sistemul lecitina-lipozom Activitate a constatat că acidul ferulic pe hidroperoxid a produs cel mai puternic inhibitoare [18]. Un alt avantaj al acidului ferulic este stabilitatea pH - ului și stabilitatea pH - ului este semnificativ mai puternic decât acidul clorogenic, acidul cafeic și acidul galic [19]. Această proprietate este importantă pentru produsele alimentare prelucrate în condiții alcaline, cum ar fi extracția proteinelor și organizarea, cojirea fructelor. Este demn de menționat faptul că unii dintre derivații acidului ferulic prezintă antioxidant mai puternic decât acidul ferulic [20], care oferă o nouă modalitate pentru sinteza de noi antioxidanți. În plus față de care arată o activitate antioxidantă puternică, activitatea antibacteriană de acid ferulic este de asemenea foarte puternic. Lattanzio și colab. Testarea activității antimicrobiene a 12 acizi fenolici împotriva cinci fungi (Sclerotinia sclerotiorum, Fusarium oxysporum, Altenaria sp., Botrytis cinerea, Penicillium digitatum) și a constatat că acidul ferulic a fost cel mai activ [21]. Acidul ferulic pe drojdie are de asemenea un efect inhibitor puternic, dar activitatea este mai mică decât sorbat de potasiu. 4.3 ca agent alimentar reticulare în peretele celulei de plantă, moleculele polizaharidice de acid ferulic pot reticularea, în prezent, oamenii de asemenea folosi pentru a îmbunătăți proprietățile de viscozitate polizaharidă și prepararea adezivului alimentar, a raportat utilizarea mai pectina si E glican pentru a prepara un gel. Dacă acidul ferulic este legat la polizaharida și proteine, polizaharida și proteina poate fi reticulat prin adăugarea de persulfat de amoniu, peroxid de hidrogen și lacazei sau peroxidaza pentru a forma un gel. Producerea, utilizarea acidului ferulic poate îmbunătăți legarea încrucișată a unor polizaharide, în special aplicarea polizaharide cu greutate moleculară mică. Deoarece acidul ferulic și produsele sale de oxidare pot reacționa cu tirozina proteină, lizină și cisteină, astfel încât reticulare de proteine, prin urmare, în prepararea filmului proteic comestibil, acid ferulic poate mări membrana și reduce permeabilitatea membranei la vapori de apă și oxigen [ 22]. În același timp, acidul ferulic poate reduce , de asemenea , conținutul de sulfhidril liber in proteine si pentru a evita legarea încrucișată a grupării tiol în proteină și crește căldura în timpul procesului de încălzire stabilitate [23]. Datorită acestor proprietăți, la acidul ferulic în aplicațiile alimentare furnizează un domeniu mai larg. 4.4 în aplicarea sportivilor de alimente atletice în cursul efort fizic intens poate provoca daune oxidative organismului, alimente mai multe sporturi sunt necesare pentru a adăuga antioxidanți. Acidul ferulic este un potențial antioxidant și poate stimula secreția de hormoni [24], atât de multe produse alimentare sport străine se adaugă acid ferulic sau plante care conțin acid ferulic. Mai sus, funcția, farmacocinetica și aplicarea de acid ferulic sunt introduse pe scurt. Din cauza toxicității scăzute a acidului ferulic și aprobarea unor țări ca aditivi alimentari, aplicarea acidului ferulic în industria alimentară va avea un viitor luminos.
Vă mulțumim pentru vizionarea dumneavoastră, vă rugăm să nu ezitați să contactați cu us.We sunt în așteptare pentru răspunsul dumneavoastră!
Tel: + 86-29-6265 1717
E - mail: sales@healthfulbio.com