Ulei de semințe de perilla
Ulei de perillaeste un fel de ulei vegetal extras din semințele de perilla. Este bogat în acizi grași omega-3 (ALA), acizi grași omega-6 și acizi grași omega-9, precum și bogat în antioxidanți și vitamina E. În Asia, semințele de perilla uleiul este folosit pe scară largă pentru gătit și în scopuri medicinale, în special în Japonia, unde este folosit ca condiment. Are o aromă parfumată și un gust blând, făcându-l potrivit pentru utilizare în salate, preparate amestecate cu orez și preparate prăjite. În plus, uleiul de semințe de perilla are o anumită valoare medicinală. De exemplu, poate ajuta la ameliorarea simptomelor alergice, la reducerea colesterolului și la prevenirea diabetului. În general, uleiul de semințe de perilla este un ulei vegetal sănătos și delicios, care este o alegere bună pentru bucătarii care doresc să încerce diferite arome și oameni care sunt conștienți de sănătate.
Bioactivitatea uleiului de semințe de perilla
Uleiul de semințe de perilla este un lichid uleios galben pal, cu transparență ridicată și fără miros iritant. Este bogat în nutrienți, inclusiv acid oleic, acid linoleic, acid alfa-linolenic, gamma-tocoferol și alte substanțe. Conținutul de ulei al semințelor de perila uscate poate ajunge la mai mult de 40 la sută și există diferențe regionale semnificative în conținutul lor de ulei, dar este în general între 24 și 50 la sută . Conținutul de acizi grași nesaturați din uleiul de perilla poate fi între 91,1 la sută și 93,8 la sută, cu acizi grași polinesaturați între 70,7 la sută și 83,4 la sută. Conținutul de acid palmitic, acid sulfuric, acid sulfuros și acid linoleic este de 5,1% -70 la sută, 9,6% -20,8%, 9,5% -14,4% și 0,9% -58,8 la sută, respectiv. Printre acestea, acidul alfa-linolenic este componenta principală, reprezentând 55 la sută -65 la sută . Acest nivel de conținut este cel mai ridicat dintre uleiurile existente din semințe de plante.
Uleiul de semințe de perilla este un supliment alimentar care câștigă atenția datorită potențialelor sale beneficii pentru sănătate. S-a demonstrat că uleiul de semințe de perilla posedă diverse activități biologice care contribuie la efectele sale benefice asupra sănătății umane. Una dintre componentele principale ale uleiului de semințe de perilla este acidul alfa-linolenic (ALA), care este un acid gras esențial omega-3 care nu poate fi produs de corpul uman. S-a descoperit că ALA prezintă mai multe activități biologice, inclusiv efecte antiinflamatorii și neuroprotectoare. Aceste efecte sunt atribuite capacității ALA de a modula diferite căi de semnalizare și expresii genice.
Pe lângă ALA, uleiul de semințe de perilla este bogat și în alți compuși bioactivi, cum ar fi acidul rosmarinic și luteolina. Acidul rosmarinic este un antioxidant puternic și s-a descoperit că prezintă efecte antiinflamatorii și antialergice prin inhibarea producției de citokine inflamatorii. S-a demonstrat că luteolina posedă efecte anticanceroase, antiinflamatorii și neuroprotectoare prin modularea diferitelor căi de semnalizare. Diverse studii au investigat potențialele beneficii pentru sănătate ale uleiului de semințe de perilla. De exemplu, studiile au demonstrat că suplimentarea cu ulei de semințe de perilla poate reduce riscul de boli cardiovasculare prin scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea profilului lipidic. În plus, s-a descoperit că uleiul de semințe de perilla posedă efecte antidiabetice prin îmbunătățirea sensibilității la insulină și a metabolismului glucozei.
Uleiul de semințe de perilla posedă diverse activități biologice care contribuie la potențialele sale beneficii pentru sănătate. Conținutul său bogat de ALA, acid rosmarinic și luteolină poate sta la baza efectelor sale antiinflamatorii, antioxidante și neuroprotectoare. Aceste rezultate sugerează că uleiul de semințe de perilla poate fi un supliment alimentar promițător care poate îmbunătăți sănătatea umană și poate reduce riscul apariției diferitelor boli cronice.
Hiperlipidemia (HLP) este o boală care duce la niveluri semnificativ crescute de lipide din sânge din cauza anomaliilor metabolice sau operaționale ale grăsimii organismului. Se caracterizează prin trei niveluri ridicate și unul scăzut: niveluri ridicate de trigliceride (TG), colesterol total (TC), colesterol cu lipoproteine cu densitate joasă (LDL-C) și niveluri scăzute de colesterol cu lipoproteine de înaltă densitate (HDL-C). Potrivit sondajelor Organizației Mondiale a Sănătății, HLP este un factor cheie printre diferiții factori care contribuie la bolile cardiovasculare. În 2020, numărul persoanelor cu tulburări ale lipidelor din sânge la nivel mondial a ajuns la aproximativ 78 de milioane, cu 1/6 sau aproximativ 13 milioane numai în China. Prezența hiperlipidemiei crește riscul de boli cardiovasculare. În China, numărul persoanelor cu tulburări ale lipidelor din sânge a depășit 160 de milioane, iar numărul cazurilor de boli cauzate de HLP, precum diabetul, infarctul cerebral, accidentul vascular cerebral, infarctul miocardic, crește de la an la an. Rata dizabilității și rata mortalității cresc, de asemenea, în fiecare an. Prin urmare, este imperativ să se găsească metode și măsuri eficiente pentru a preveni și controla HLP, a reduce posibilitatea apariției bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare și a îmbunătăți ratele de supraviețuire și calitatea vieții oamenilor.
Extinderea aplicațiilor uleiului de semințe de perilla
Motivul principal pentru transformarea uleiului de semințe de perilla în pulbere de ulei de semințe de perilla este confortul și durata de valabilitate extinsă. Uleiul de semințe de perilla este un tip de ulei comestibil care este predispus la oxidare și poate fi ușor afectat de factori precum lumina, căldura și oxigenul, ceea ce duce la o scădere a calității. Prin transformarea uleiului de semințe de perilla într-o formă de pulbere, suprafața sa expusă la aer poate fi redusă foarte mult, încetinind rata de oxidare și prelungind perioada de valabilitate. În plus, utilizarea pudrei de ulei de semințe de perilla este mai convenabilă, evită risipa și problemele de portabilitate atunci când se utilizează ulei lichid și permite un control mai precis al proporțiilor și al gustului ingredientelor alimentare.
Compania HSF Biotech a folosit guma arabică și maltodextrină ca materiale de perete, ulei de semințe de perilla ca material de bază și a preparat microcapsule de ulei de semințe de perilla folosind metoda de uscare prin pulverizare. Pulberea de microcapsule obtinuta este galben deschis si fara gust, cu o solubilitate buna. HSF Biotech Perilla Seed Oil Powder este o sferă obișnuită și este distribuită uniform. Testele de stabilitate la oxidare și stabilitate la căldură au arătat că tehnologia de microîncapsulare poate îmbunătăți considerabil stabilitatea antioxidantă și termică a uleiului de semințe de perilla, îmbunătățind semnificativ stabilitatea acestuia și asigurând că rămâne stabil în timpul depozitării și transportului.
Doriți să obțineți PROBE GRATUITE, vă rugăm să contactați specialiștii noștri lasales@healthfulbio.com.