Ulei de alge DHAeste extras din plante de alge. Savanții interni și străini au efectuat o serie de teste toxicologice și demonstrații asupra acesteia. Rezultatele testelor arată că este sigur să adăugați o doză specificată de DHA la alimente.
Majoritatea oamenilor cred că peștele este principala sursă de DHA. Cert este că peștii conțin DHA, deoarece mănâncă alge bogate în DHA, iar DHA în alge marine este acumulat în corpul de pește prin lanțul alimentar. Prin urmare, luarea de alge DHA direct nu este doar mai directă, dar nu are mirosul de pește de ulei de pește.
Diferența dintre uleiul de pește și uleiul de alge DHA
Ulei de pește DHA:Extras în principal din uleiul de pește adânc.
Caracteristici:
1. Deși conținutul de DHA de ulei de pește este relativ ridicat, conținutul EPA este, de asemenea, relativ ridicat, ceea ce are un efect negativ asupra producției de ARA la copii.
2. Conținutul de EPA (acid eicosapentaenoic) este ridicat, ceea ce face ca proporția de DHA prea scăzută, ceea ce este destul de diferit de laptele matern și nu răspunde nevoilor fiziologice ale copiilor.
3. Peștele va fi contaminat la diferite grade de metale grele, cum ar fi mercur și substanțe de plumb sau dăunătoare, cum ar fi arsenicul, iar siguranța este scăzută.
4. DHA extras din uleiul de pește de mare adâncime este benefic pentru vârstnici și adulți, deoarece EPA are ca efect scăderea lipidelor din sânge și diluarea sângelui.
Alge dha: Este extras din alge.
Caracteristici:
1. Conținutul de alge DHA este ridicat, iar conținutul EPA este extrem de scăzut. Dacă DHA este extras din alge, raportul dintre DHA și EPA este 20: 1, iar dacă este extras din ulei de pește, este 4-5: 1.
2. Extracția algelor este o plantă naturală pură, nu are miros de pește și are o capacitate puternică de antioxidanți. Dacă este extras din uleiul de pește de mare adâncime, proprietățile sale sunt relativ active și este ușor de oxidat și de devenit pește.
3. DHA extras din alge este cel mai favorabil absorbției sugarilor și copiilor mici și poate promova eficient dezvoltarea retinei bebelușului.
Din caracteristicile celor două, se poate observa că uleiul de pește DHA și uleiul de alge DHA sunt diferite în surse de materii prime și conținut de DHA. În comparație cu înainte, uleiul de alge DHA este o sursă de plantă pură, care este mai pură și mai sigură, iar puritatea DHA conținută este, de asemenea, mai mare decât cea a produselor DHA de pește.
Aplicarea uleiului de alge DHA în alimente
Mâncarea pentru copii și copii
DHA este esențial pentru formarea și dezvoltarea celulelor creierului și a organelor vizuale și este de mare ajutor pentru gândirea creierului și formarea memoriei copiilor. Multe țări, inclusiv țara mea, au aprobat uleiul de alge DHA pentru utilizare la producția de produse alimentare pentru copii și copii.
În țările dezvoltate, cum ar fi Europa, Statele Unite și Japonia, laptele lichid cu formulă pentru sugari, lapte praf, brânză, bomboane moi, biscuiți și alte produse sunt pe piață. Producătorii de produse lactate cunoscute interne, precum Yili și Mengniu, au lansat, de asemenea, Formula pentru sugari Pulbere de lapte și produse lactate lichide pentru copii cu ulei de alge DHA în ultimii ani.
Este demn de remarcat faptul că, pentru a asigura siguranța alimentelor pentru sugari, atunci când selectați produsele DHA microcapsule ca suplimente nutritive, ar trebui să se acorde atenție tipurilor de materii prime, cum ar fi materiale de perete și emulgatori, care ar trebui să îndeplinească cerințele speciale ale alimentelor pentru sugari pentru materii prime.
Mâncare pentru adulți
AmestecațiMicrocapsule DHA algeUlei cu făină, amidon și lapte praf mai întâi, apoi amestecați și amestecați cu apă și alte materii prime, apoi produceți în funcție de procesul ulterior de biscuiți obișnuiți.
A fost testat și studiat adăugarea de ulei de alge DHA la prăjituri, ceea ce a menținut funcția DHA fără a afecta calitatea prăjiturilor.
A fost explorată adăugarea de ulei de alge DHA la cruste de coadă de lună. Uleiul de DHA a fost dizolvat în ulei de arahide și apoi amestecat cu alte materii prime pentru a face cruste. Pulberea DHA a fost adăugată direct la făină și uscată amestecată pentru a face cruste pentru a atinge scopul consolidării DHA.
Uleiul de DHA a fost adăugat la umpluturile de coadă de lună. Dispozitivul de petrol de alge ulei DHA în umpluturile de coajă de lună a fost mai bună decât cea a pulberii, care a fost potrivită pentru producția industrială.
Ulei de alge DHAși a fost adăugată pulbere de microcapsulă la pâine toast. Când cantitatea netă de DHA adăugată a fost 0. 10-2. 20 mg/g, aditivul nu a avut niciun efect semnificativ asupra aspectului, aromei, gustului, acidității și valorii peroxidului de pâine de pâine toast în interiorul 7- zi de raft, iar rata de pierdere a DHA a fost mai mică.
Uleiuri și grăsimi
Adăugați uleiul de alge DHA cu conținut ridicat de dha în uleiul de arahide și uleiul de măsline și studiați durata de valabilitate și stabilitatea DHA a uleiurilor vegetale adăugate cu ulei de alge DHA în condiții de gătit la temperatură scăzută și la temperaturi ridicate. Conținutul de DHA al eșantioanelor a rămas practic neschimbat în condiții de gătit la temperaturi scăzute sub 100 de grade. După gătirea cu temperaturi ridicate la 160 de grade timp de 20 de minute, conținutul de DHA a scăzut ușor, dar scăderea nu a fost mare și nu a avut un impact major asupra mirosului și gustului uleiului de arahide.
Pregătiții orale
Preparatele orale ale uleiului de alge DHA includ în principal preparate pudră și capsule moi, capsulele moi fiind majoritate, și ambele sunt vândute ca produse de sănătate.
Preparatele cu pulbere sunt, în general, produse folosind tehnologia de încapsulare a microcapsulelor, în timp ce capsulele moi sunt realizate în general prin umplerea directă a uleiului de microalge DHA.
Aceste două tipuri de produse sunt în mare parte preparate de nutrienți compuși, iar preparatele pudrate sunt adăugate în mare parte cu pulbere de lapte, îndulcitori funcționali și urme, cum ar fi calciu și zinc. Capsulele moi sunt adăugate în mare parte cu uleiuri bogate în acizi grași nesaturați, cum ar fi uleiul de nuc și uleiul de acid linolenic, precum și nutrienții solubili în ulei, cum ar fi Vitamina E.
Principalii utilizatori ai produsului sunt femeile însărcinate, femeile postpartum, sugarii, copiii și vârstnicii.
Dezvoltarea viitoare a uleiului de alge DHA
Ca aliment nou cu resurse, uleiul de alge DHA are propria valoare nutritivă unică, funcții fiziologice și siguranță ridicată.
Odată cu promovarea și aplicarea noilor tehnologii de cultivare, extracție și separare, cum ar fi tehnologia de co-cultivare a microalgei, tehnologia de extracție supercritică și distilarea moleculară, siguranța producției sale poate fi mai bine garantată.
Odată cu dezvoltarea continuă și îmbunătățirea tehnologiei de aplicare a uleiului de alge DHA, solubilitatea și stabilitatea acesteia au fost, de asemenea, îmbunătățite semnificativ.
Îmbunătățirea condițiilor de mai sus a sporit mult spațiul de aplicare a uleiului de alge DHA în alimente. În calitate de îmbunătățitor nutritiv, acesta poate fi adăugat în mod corespunzător la băuturi, produse lactate, alimente coapte, produse de cereale și petroliere și alimentele lor procesate profund pentru a dezvolta alimente funcționale pentru adulți.
În plus, poate fi adăugat în mod rezonabil la alimentele suplimentare pentru copii și mici pentru copii și alimente pentru copii, cum ar fi praful de lapte, făina de orez, biscuiți, tăiței, lapte lichid, iaurt, suc de fructe și legume (sos), alimente cu pastă compusă și bomboane.
Uleiul de alge HSF DHA
Echipa de cercetare și dezvoltare HSF a fost profund angajată în strategia de reproducere a tulpinilor de producție, creșterea tulpinilor cu randament ridicat și tehnologia de optimizare în dezvoltarea și cooperarea timp de zece ani și a acumulat experiență de tehnologie de fermentație și experiență de producție. Cu ajutorul biotehnologiei moderne, tehnologiei informației și echipamentelor de inginerie, echipa a obținut optimizarea și reconstrucția multi-legături în metodele de cercetare a fermentației și procesele de fermentare și a rezolvat treptat problema industrializării petrolului DHA.
Pentru mai multe detalii, vă rugăm să ne contactați:
E-mail:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900