Gamma Oryzanol, cunoscut și sub numele de tărâțe de orez, este un compus organic natural bogat în ulei de tărâțe de orez. Conținutul de ulei de tărâțe de orez este, în general, de 2% până la 2,5%. Se compune în principal dintr-un amestec de diferite ferulate ciclice. Compoziția oryzanolului conține structura acidului ferulic, deci are o bună activitate antioxidantă, iar ca produs prelucrat din materii prime naturale, siguranța sa este mult mai mare decât antioxidanții sintetici utilizați pe scară largă BHA și BHT.
Printr-o mulțime de practici clinice, oryzanol are funcțiile de a proteja pielea, scăderea zahărului din sânge, inhibarea sintezei colesterolului din organism, scăderea conținutului de colesterol seric, reglarea nervilor autonomi și îmbunătățirea funcției gastro-intestinale. În produsele cosmetice, oryzanol are un efect semnificativ asupra îndepărtarea pistrui. Ca aditiv alimentar, oryzanolul are un bun efect antioxidant, iar siguranța sa este mult mai mare decât cea a antioxidanților sintetici (cum ar fi eterul butiraldehidei), astfel încât poate fi utilizat pe scară largă în domeniul alimentar ca înlocuitor al antioxidanților sintetici.
Aplicarea oryzanol
1. Ca antioxidant alimentar, este folosit în alimente și conservare. Deoarece oryzanol are activitate antioxidantă superioară și siguranță decât antioxidanții alimentari utilizați în mod obișnuit BHT și BHA. Îl face util ca înlocuitor pentru BHT și BHA
2. Ca conservant al plantelor. Deoarece oryzanolul are ca efect inhibarea activității tirozinazei, acesta poate fi folosit ca conservant pentru legumele predispuse la mucegai (cum ar fi cartofii, ciupercile etc.).
3. Oryzanol are efectele farmacologice ale tratării sindromului menopauzei femeilor, analgezie vasculară și reglarea funcției autonome. În plus, oryzanolul poate fi, de asemenea, utilizat pentru a produce preparate farmaceutice pentru tratamentul bolilor asociate.
4. Folosit ca auxiliare cosmetice în producția cosmetică. Oryzanol are ca efect inhibarea producției de melanină și reducerea conversiei tirozinei la 2,1-dihidroxialanină, astfel încât poate fi utilizat ca substanță chimică zilnică pentru a preveni formarea pigmentării.