Zeaxantinaeste un carotenoid cu o grupare hidroxil, care coexistă adesea cu luteina, -carotenul, criptoxantina etc. pentru a forma un amestec de carotenoizi. Zeaxantina este o pulbere cristalină portocalie-roșu, cu miros mic sau deloc.
Care este cea mai bună sursă de zeaxantina?
Organismul uman nu poate sintetiza zeaxantina de unul singur și trebuie să o obțină prin alimente sau suplimente. Zeaxantina, principalul pigment din porumbul galben, își trage numele de la denumirea științifică latină. Conținutul de zeaxantina din boabele de porumb este de aproximativ 0.1-9mg/kg. În natură, legumele cu frunze verzi sunt principala sursă alimentară de luteină, dar conținutul de zeaxantina este relativ mic.
Sursele alimentare de zeaxantină includ în principal porumb galben, ardei portocaliu, sucul de portocale, pepene galben, mango, zmeură, afine, piersică, gălbenuș de ou etc. Endospermul cornos al porumbului conține o cantitate mare de luteină, cu un conținut total de aproximativ 11-30 mg/kg.
Beneficiile zeaxantinei
1. Luteina si zeaxantina sunt singurii carotenoizi gasiti in ochi, in zona maculara a ochiului responsabila de vederea centrala. Dacă funcția zonei maculare nu este normală, funcția vizuală principală a persoanei va degenera treptat și chiar va deveni oarbă.
2. În punctul central al zonei maculare, lumina incidentă este cea mai puternică, iar speciile reactive de oxigen sunt cele mai produse. Capacitatea carotenoizilor de a capta speciile reactive de oxigen depinde în principal de numărul de legături duble conjugate pe care le conțin, în timp ce zeaxantina conține 11 legături duble conjugate, care este un captator mai bun de oxigen singlet și are o capacitate antioxidantă mai mare.
3. Lumina ultravioletă este în general filtrată de cornee și cristalin, dar lumina albastră poate pătrunde în globul ocular până la retină și macula. Pigmenții maculari luteina și zeaxantina din cristalin și zona maculară pot filtra lumina albastră și pot împiedica lumina albastră să dăuneze ochilor.
4. Un număr mare de studii epidemiologice au arătat, de asemenea, că zeaxantina are efectul de a absorbi în mod specific cea mai distructivă lumină albastră către retină, protejând astfel celulele conice din fovea retinei. Este un filtru de lumină albastră foarte eficient, care poate reduce eficient deteriorarea oxidativă a retinei și poate proteja ochii.