Fitosterolisunt o clasă de ingrediente funcționale prezente în mod natural în plante. Se găsesc în uleiuri vegetale, semințe, cereale, fructe și legume, precum uleiul de porumb, uleiul de soia, nuci, uleiul de sâmburi de struguri etc., Din dieta zilnică obișnuită, vom consuma aproximativ 150-450 mg de fitosteroli pe zi pe in medie. Proprietățile fizico-chimice ale fitosterolilor sunt similare cu cele ale colesterolului, permițându-le să concureze cu colesterolul în timpul absorbției intestinale.
Fitosterolii au următoarele avantaje:
1. Fitosterolii au un efect antiinflamator puternic asupra corpului uman și pot inhiba absorbția colesterolului de către organism', promovează degradarea și metabolismul colesterolului și inhibă sinteza biochimică a colesterolului.
2. Pentru prevenirea și tratamentul bolii coronariene aterosclerotice, poate promova vindecarea rănilor, poate face hiperplazie musculară și poate îmbunătăți circulația capilară; poate fi folosit și ca blocant pentru formarea calculilor biliari.
3. Fitosterolul este, de asemenea, o materie primă importantă pentru producția de medicamente steroizi și vitamina D3.
4. Fitosterolii au o permeabilitate ridicată la piele, ceea ce poate menține umiditatea de pe suprafața pielii, poate promova metabolismul pielii, inhibă inflamația pielii, previne eritemul arsurilor solare, îmbătrânirea pielii și are un efect asupra creșterii și creșterii părului.