DHA (acidul docosahexaenoic), ca acid gras nesaturat esențial în corpul uman, s-a dovedit pe larg că joacă roluri importante în dezvoltarea creierului, îmbunătățirea memoriei și formarea retinei. Este derivat în principal din pești marini și alge. În unele țări nordice, este o practică obișnuită să se considere capete de pește de adâncime ca hrană importantă pentru copii, deoarece ei cred că conține un ingredient – DHA – care îi poate face pe copii mai deștepți. Aplicarea deDHAîn produsele lactate nu este neobișnuită, iar utilizarea sa pe scară largă în formula pentru sugari este un exemplu tipic.
Starea actuală a fortificării DHA în procesarea produselor lactate
DHA implică adăugarea de ulei de pește sau ulei de alge pentru a obține efectul dorit (conform Anunțului Noua Resursă Alimentară). Cu toate acestea, acest proces poate duce la diferite grade de gust de pește în produs și este necesară o prelucrare specială pentru a se asigura că aroma și textura produsului îndeplinesc cerințele pentru consum. În plus, pentru a asigura durata de valabilitate a produsului, emulsionarea și protecția antioxidantă sunt necesare pentru uleiul de pește și uleiul de alge din sistemul produsului, cum ar fi omogenizarea și utilizarea antioxidanților. Acest lucru crește, fără îndoială, complexitatea tehnologiei de prelucrare a alimentelor.
Conceptul de DHA natural
DHA natural apare din punct de vedere tehnic pentru a aborda problemele întâlnite în procesul menționat anterior de adăugare a ingredientelor la produs. Implica fortificarea hranei date vacilor cu DHA. Mai exact, pulberea de microalge care a suferit un tratament de încapsulare este folosită ca furaj. Acest lucru permite DHA să treacă fără probleme prin rumen, fără a fi utilizat de microorganismele prezente. Prin procesul de metabolizare a acizilor grași, DHA intră în sângele și laptele vacilor, fără a afecta aroma și textura normală a hranei acestora. HSF Biotech, ca una dintre întreprinderile implicate în cercetarea cultivării Schizochytrium sp., a dezvoltat cu succesulei de alge DHAși sub formă de pulbere pentru alimentația umană. În viitoarea linie de producție a furajelor HSF, tehnologia avansată va fi, de asemenea, utilizată pentru a produceSchizochytrium sp. pulbere (pulbere DHA de calitate alimentară)pentru hrana animalelor.
Principiul procesării
Pulberea de microalge încapsulată este amestecată cu o cantitate adecvată de componente antioxidante, cum ar fi vitamina E și drojdia de seleniu. Acest amestec este apoi pre-amestecat cu furaj concentrat convențional pentru vacile care alăptează și mai departe combinat cu rația totală de amestec (TMR) folosind echipament de amestecare. Fiecare vacă consumă aproximativ 200-300 mg de DHA pur pe zi, rezultândDHAniveluri în lapte care sunt de 5-10 ori mai mari decât laptele crud obișnuit.
Simultan, conținutul de DHA din laptele crud produs rămâne stabil, iar aroma și textura laptelui nu se pot distinge de laptele obișnuit. Acest lapte crud poate fi folosit pentru a procesa diverse produse lactate lichide fără a afecta proprietățile de procesare, aroma, textura, starea țesuturilor, indicatorii fizico-chimici sau indicatorii de igienă ai laptelui.
Reglementări de sprijin
„Catalogul de ingrediente pentru furaje” al Ministerului Agriculturii include în mod explicit pulberea relevantă de microalge DHA și specifică cerințele pentru tehnologia de protecție a rumenului. Componentele antioxidante utilizate sunt articole permise enumerate în „Catalogul de soiuri de aditivi furajeri” al Ministerului Agriculturii.
Procesul de dezvoltare a laptelui crud DHA natural
În primul rând, orice fermă de lactate bine echipată poate produce lapte crud DHA natural. Procesul de producție presupune următoarele aspecte:
- Achiziționarea și analiza calității pulberii de microalge încapsulate și aditivilor aferenti furajelor (în conformitate cu cerințele naționale și standardele de calitate ale întreprinderii de producție).
- Marca și modelul relativ fix de furaj concentrat pentru vacile care alăptează utilizate în fermă.
- Preamestecarea furajelor: Amestecarea pulberii de microalge încapsulate cu furajele concentrate convenționale folosind echipamente de amestecare a furajelor.
- Managementul înainte de hrănire: introducerea unei noi materii prime va afecta inevitabil aroma generală și textura furajului. Prin urmare, poate fi planificată o perioadă de pre-hrănire, care durează de obicei o lună și împărțită în patru etape pe săptămână. În această perioadă, proporția de pulbere de microalge în furaj poate fi crescută treptat, permițând vacilor să se adapteze la noua materie primă.
În continuare, monitorizarea conținutului de DHA din laptele crud începe după două săptămâni de pre-alimentare. Cromatografia gazoasă este utilizată pentru a analiza și testa conținutul de DHA din laptele crud. Este important să trimiteți probele pentru testare cât mai curând posibil după prelevare și să asigurați amestecarea uniformă a probelor în timpul preprocesării. Deoarece separarea grăsimii din lapte este obișnuită în laptele crud, poate provoca fluctuații semnificative ale datelor de testare. Pentru a demonstra efectul hrănirii, mai multe loturi de testare DHA pot fi efectuate pe laptele crud înainte de hrănire.
În final, după perioada de pre-hrănire, intră în etapa de hrănire cantitativă, iar conținutul de DHA din laptele crud este monitorizat de două ori pe lună. Este important să acordați o atenție deosebită prelevării și testării conținutului de DHA al laptelui crud după ajustarea efectivului de vaci pentru a observa orice fluctuații.
Punctele tehnologice cheie în dezvoltarea naturalăDHAlaptele crud trebuie să stabilească un plan experimental de pre-hrănire rezonabil înainte de perioada de pre-hrănire și să respecte cu strictețe compoziția de formulare concepută în planul de pre-alimentare. Acest lucru permite o tranziție lină și rapidă în etapa de hrănire constantă. În timpul perioadei de pre-hrănire, personalul de gestionare a hrănirii trebuie să acorde o atenție deosebită performanței fiziologice a vacilor în timpul procesului de hrănire, după adăugarea noii materii prime la formula de hrană. Aceasta include monitorizarea aportului lor de hrană, a stării mentale și a datelor fizico-chimice legate de producția de lapte. Dacă apar condiții anormale, alimentarea cu noua materie primă trebuie oprită imediat. În etapa de hrănire constantă, este necesar să rezumați în mod regulat indicatorii laptelui crud și să analizați rezultatele.
HSF Biotech Schizochytrium sp DHA pulbere Fed Grad
HSF Biotech este o companie specializata in cercetarea si dezvoltarea de produse nutritive derivate din Schizochytrium sp. Compania a dezvoltat cu succes o pulbere DHA de înaltă calitate pentru furaje, fabricată din Schizochytrium sp. Această pulbere este o sursă excelentă de DHA, care este un nutrient important pentru creșterea și dezvoltarea animalelor.
HSF Biotech folosește tehnologie avansată de cultivare pentru a asigura Schizochytrium sp de înaltă calitate. producția de biomasă. Biomasa recoltată este apoi procesată cu atenție pentru extracțieUlei bogat în DHA, care este ulterior procesat într-o pudră de DHA foarte concentrată.
Pulberea DHA pentru furaje produsă de HSF Biotech are o valoare nutritivă ridicată și este potrivită pentru utilizare în hrana animalelor, inclusiv hrana pentru păsări, hrana acvatică și hrana pentru animale de companie. Oferă o modalitate convenabilă și rentabilă de a completa dieta animalelorDHA, promovând creșterea sănătoasă, imunitatea și bunăstarea generală.
În societatea de astăzi, oamenii caută din ce în ce mai mult alimente mai gustoase și mai hrănitoare, în timp ce se confruntă cu epuizarea resurselor naturale. Este de previzibil că microalgele vor juca un rol din ce în ce mai important în hrana animalelor și, în cele din urmă, vor ocupa o poziție proeminentă în lanțul de aprovizionare al hranei umane.
Doriți să obțineți PROBE GRATUITE, vă rugăm să contactați specialiștii noștri lasales@healthfulbio.com.