În ultimii ani, odată cu creșterea cererii de siguranță și eficacitate în utilizareaMedicină tradițională chinezească(TCM), procesarea TCM a fost studiată pe scară largă. Printre diferitele metode, procesarea prin fermentare TCM a devenit un subiect fierbinte de cercetare datorită principiilor și tehnicilor sale unice. Fermentarea TCM este un proces care utilizează materiale TCM adecvate pentru a-și schimba proprietățile originale și pentru a le îmbunătăți eficacitatea pe baza caracteristicilor microorganismelor selectate, există trei tipuri principale de metode de fermentație: fermentație în stare solidă, fermentație în stare lichidă și solidă cu două direcții. -starea de fermentare. În prezent, cercetarea metodei de fermentare a TCM a atras o atenție extinsă din partea cercetătorilor. În viitor, sunt necesare cercetări suplimentare privind selecția microorganismelor de fermentație și mecanismul de acțiune al acestora în timpul procesului de fermentație, pentru a deschide noi căi pentru prelucrarea medicinei tradiționale chineze. Fermentarea TCM poate spori eficacitatea TCM și poate reduce efectele secundare prin transformarea și îmbunătățirea proprietăților TCM prin interacțiuni microbiene. Utilizarea fermentației TCM a demonstrat eficacitatea în tratamentul diferitelor boli, cum ar fi diabetul, hipertensiunea arterială și afectarea ficatului. Fermentarea TCM nu numai că îmbogățește utilizarea materialelor TCM, dar și extinde aplicarea microorganismelor în TCM. În concluzie, procesarea fermentației TCM a devenit o direcție importantă de cercetare în domeniul medicinei tradiționale chineze. Prin fermentație, TCM poate fi transformată și îmbunătățită pentru a îmbunătăți eficacitatea și a reduce efectele secundare, oferind o nouă direcție promițătoare pentru dezvoltarea și promovarea TCM. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a aprofunda înțelegerea selecției și mecanismului microorganismelor de fermentație și pentru a explora potențialele lor utilizări în MTC.
Metode de fermentare
Fermentarea în stare solidă
Fermentarea în stare solidă (SSF) este o metodă de fermentație care utilizează o anumită umiditate a produselor agricole și secundare ca substrat nutritiv și una sau mai multe ciuperci ca inocul în condiții de lipsă de apă liberă sau conținut extrem de scăzut de apă. SSF este dezvoltat din procesul tradițional de fabricare a koji și a fost îmbunătățit și optimizat de-a lungul timpului. Exemple de SSF includ Pinellia ternata koji, Six Gentlemen koji și Agarwood koji. Procesul de fermentație este simplu de operat, iar condițiile de mediu precum temperatura, umiditatea, aciditatea și conținutul de oxigen sunt ușor de controlat, făcându-l mai puțin susceptibil la contaminarea cu bacterii străine. Astfel, eficacitatea materialelor medicinale poate fi realizată pe deplin. Studii recente au arătat că cheia succesului SSF al TCM constă în cultivarea tulpinilor dominante, cu randament ridicat, eficiență mare de transformare și toxicitate scăzută fiind criteriile de selecție ideale pentru tulpini.
Fermentare în stare lichidă
Fermentarea în stare lichidă (LSF) este o tehnologie modernă de fermentație care se bazează pe procesul de producție a antibioticelor. Miceliile fungice sănătoase sunt inoculate într-un mediu de cultură care conține o anumită proporție de TCM, care este apoi fermentat în condiții de mediu adecvate. Această metodă de fermentație a făcut o descoperire față de SSF și, prin urmare, este utilizată pe scară largă. Cu toate acestea, deoarece majoritatea TCM este ușor contaminată în timpul procesului de fermentație, cerințele pentru echipamentele de producție sunt mai stricte. În plus, fermentația în stare solidă stratificată profundă este utilizată pe scară largă în studiul și producția pe scară largă de Monascus purpureus pentru drojdie roșie de orez.
Fermentare în stare solidă dublă
Fermentarea în stare solidă dublă (DSF) a fost folosită pentru prima dată de prof. Zhuang Yi de la Universitatea de Medicină Tradițională Chineză Nanjing în anii 1980. Această tehnică se bazează pe SSF, dar diferă prin aceea că substratul nutritiv pentru creșterea fungică este schimbat în materiale sau reziduuri TCM. Acest lucru permite materialelor TCM să furnizeze substanțe nutritive pentru ciupercă, în timp ce componentele lor structurale sunt influențate de produsele metabolice sau citokinele ciupercii, dând astfel materialelor TCM proprietăți funcționale și arome diferite de cele originale, făcându-le dublă direcționale. Zhu Zhou și alții au folosit SSF pentru a studia efectele Pinellia ternata cu Hypomyces alb. Rezultatele lor au arătat că Pinellia ternata procesată cu Hypomyces alb în condiții specifice a avut o toxicitate redusă, dar a crescut efectul anticonvulsiv în comparație cu alte metode. Prin urmare, Hypomyces alb are un efect de detoxifiere și îmbunătățire asupra Pinellia ternata în SSF. Pe scurt, metodele de fermentare utilizate în TCM evoluează constant pentru a îmbunătăți eficacitatea și a reduce toxicitatea materialelor medicinale. Selectarea tulpinilor dominante este crucială în SSF, în timp ce cerințele de echipamente sunt mai stricte pentru LSF. DSF este o tehnică promițătoare care are potențialul de a deschide noi posibilități în procesarea TCM.
Rolul fermentației în prelucrarea medicinei tradiționale chineze, sporind eficacitatea medicinală
Fermentarea în timpul prelucrării medicinei tradiționale chineze (MTC) utilizează microorganisme și MTC ca co-substrate. În timpul acestui proces, metaboliții secundari produși de microorganisme în timpul fermentației se sinergiază cu componentele medicinale, sporind efectele medicinale. Acest lucru se datorează faptului că interacțiunea metaboliților secundari și a componentelor medicinale lărgește căile metabolice, ducând la producerea de diferite tipuri de ingrediente active. Ingredientele active ale TCM sunt de obicei încorporate în pereții celulari, care sunt denși și duri, creând o barieră în calea extracției și absorbției eficiente a ingredientelor active. Microorganismele joacă un rol în extragerea ingredientelor active prin producerea diferitelor enzime extracelulare care descompun structura strânsă a pereților celulari, mărind spațiul dintre celule și oferind căi de difuzie a substanțelor în interiorul și în exteriorul celulelor. Aceasta duce la o creștere a eficienței extracției și a ratei de utilizare a ingredientelor active.
Fermentarea TCM-urilor le poate reduce toxicitatea sau efectele iritante deoarece microorganismele pot altera structura componentelor toxice, transformându-le în substanțe mai puțin sau chiar netoxice. Semințele de Croton fermentate de Ganoderma și Hypomyces Blancii (producând Ganoderma Crotoni și, respectiv, Blancii Crotoni) au avut efecte evidente de detoxifiere, care au fost mai bune decât produsele tradiționale de fermentare. Schimbarea ingredientelor active Fermentarea poate genera ingrediente noi și poate transforma ingredientele active existente. În timpul procesului de fermentație, sub acțiunea enzimelor, componentele macromoleculare ale procesului metabolic microbian sunt descompuse și transformate, sintetizând noi compuși în condiții specifice și conducând la producerea de ingrediente active mai eficiente.
HSF Biotech este specializată în producția de medicamente pe bază de plante fermentate, care oferă o serie de avantaje și beneficii față de produsele tradiționale, nefermentate din plante. HSF se angajează să utilizeze cele mai recente progrese științifice și cunoștințele tradiționale pentru a crea produse pe bază de plante fermentate de înaltă calitate, care oferă beneficii superioare pentru sănătate clienților noștri. Credem că produsele noastre vor conduce noul val al industriei pe bază de plante și suntem dedicați să oferim soluții inovatoare care contribuie la sănătatea și bunăstarea oamenilor din întreaga lume.
Doriți să obțineți PROBE GRATUITE, vă rugăm să contactați specialiștii noștri lasales@healthfulbio.com.