Există două surse diferite deDHA, ulei de pește DHA și ulei de alge DHA. Acest articol vă prezintă conținutul de ADN și beneficiile pentru sănătate ale uleiului de pește.
Ce este uleiul de pește?
Într-un sens larg, uleiul de pește este grăsimea peștelui, inclusiv uleiul de ficat de cod, dar uleiul de pește obișnuit se referă la uleiul de pește de adâncime bogat în serie omega-3 de acizi grași nesaturați. Principalele sale componente sunt DHA și EPA, care pot regla lipidele din sânge (trigliceridele) și pot proteja cardiovasculare și cerebrovasculare.
Uleiul de pește este un acid gras derivat din pește și fructe de mare, bogat în acizi grași omega 3 (n-3). Dar uleiul de pește este diferit de acizii grași omega 3, deoarece conținutul de acizi grași omega 3 din uleiul de pește obișnuit este de aproximativ 30 la sută, iar restul sunt alte grăsimi. Organismul uman nu poate sintetiza singur acizi grași omega 3, trebuie obținut din alimente, iar uleiul de pește conține doi dintre cei mai importanți acizi grași omega 3 pentru organismul uman și anume EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic) .
Care sunt nutrienții din uleiul de pește?
Uleiul de pește este un termen general pentru toate substanțele uleioase din pește extras din grăsimea de pește marin, inclusiv ulei de corp de pește, ulei de ficat și ulei de creier. Uleiul de pește se obține prin gătirea, presarea și separarea cărnii de pește și a organelor sale interne. Principalele componente ale uleiului de pește sunt acizii grași polinesaturați, dintre care acizii grași polinesaturați omega-3 sunt componentele principale, cunoscuți în mod obișnuit ca DHA și EPA.
Uleiul de pește conține două substanțe principale, DHA și EPA.
În prezent, este recunoscut la nivel internațional că EPA și DHA pot reduce semnificativ lipidele din sânge, pot promova dezvoltarea sistemului nervos al creierului și pot regla funcția imunitară. EPA este folosit în principal pentru a regla lipidele și trigliceridele din sânge, în timp ce DHA acționează în principal asupra creierului.
Cu toate acestea, DHA și EPA ale uleiurilor de adâncime pot varia în funcție de sursa de extracție. În general, există trei tipuri de ulei de pește, ulei de ton și ulei de alge.