Floarea-soarelui oleică ridicatăsămânțăuleise extrage din semințe de floarea-soarelui oleice cultivate.
Floarea-soarelui este una dintre cele patru mari culturi oleaginoase din lume. Semințele de floarea soarelui sunt bogate înacid oleicși acid linoleic. Acestea sunt o sursă de ulei comestibil de înaltă calitate și o materie primă importantă pentru prelucrarea alimentelor gustare.
Acidul oleic este componenta principală a diferitelor lipide, care pot preveni și reduce depunerea colesterolului în organism și pot preveni arterioscleroza. Acidul oleic de înaltă puritate are o stabilitate bună, siguranță ridicată și fără iritații la nivelul pielii. Prin urmare, este utilizat pe scară largă în medicină, cosmetice, bioinginerie și alte domenii.
Deci, ce esteacid oleic?
Acidul oleic se referă la acidul gras mononesaturat - acidul gras Omega-9. Acidul oleic are o singură legătură dublă nesaturată, iar structura sa este relativ stabilă. Are o funcție antioxidantă unică și este un acid gras sănătos.
Studii relevante au confirmat că acidul oleic nu numai că poate crește nivelul colesterolului bun (lipoproteine cu densitate mare) în corpul uman, poate elimina trigliceridele excesive, ci și poate evita în mod eficient colesterolul rău (colesterolul lipoproteinelor cu densitate scăzută ) pentru a forma peroxizi lipidici, pentru a reduce prezența radicalilor liberi, pentru a stimula funcția celulelor imune, reducând astfel foarte mult incidența bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare.
Studiul a constatat că locuitorii de pe coasta mediteraneeană sunt obișnuiți cu dietele bogate în grăsimi (aportul de grăsimi reprezintă 40% din totalul caloriilor), dar incidența bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare și a cancerului este mai mică și oamenii trăiesc, în general, mai mult. Anchetele epidemiologice au constatat că acest lucru este legat de consumul lor pe viață. Acidul oleic este strâns legat de uleiul de gătit.
Conținutul ridicat de acid oleic Omega-9 are o stabilitate termică excelentă, ceea ce asigură că nutrienții nu se vor descompune la temperaturi ridicate. În plus, are un punct de fum ridicat, care reduce foarte mult generarea de fum de ulei și pete de ulei și asigură sănătatea tractului respirator uman.