Trigliceride cu lanț mediu (MCT)se referă la acizi grași saturați cu o lungime a lanțului de carbon de 6 până la 12. Aceștia sunt abundenți în mod natural în uleiul de cocos, dar sunt prezenți în cantități minime în alte alimente naturale. MCT are o valoare calorică de 34,73 kJ (8,3 kcal)/g, ceea ce îl face un aliment bogat în energie. Este incolor, inodor și neiritant la temperatura camerei, cu vâscozitate scăzută și densitate mai mică în comparație cu uleiurile vegetale tipice. MCT prezintă o stabilitate excelentă și proprietăți antioxidante, rămânând stabil chiar și la temperaturi extrem de ridicate sau scăzute.
MCT, atunci când este ingerat, este descompus de lipază din stomac și duoden în glicerol și acizi grași cu lanț mediu (MCFA). MCT are o solubilitate bună în apă și nu necesită emulsionare a bilei în intestinul subțire. Rata sa de hidroliză este de șase ori mai mare decât cea a trigliceridelor cu lanț lung (LCT). Este apoi absorbit sub formă de glicerol și MCFA de către celulele epiteliale de pe mucoasa intestinului subțire și este transportat direct în vena portă prin capilarele intestinului subțire, unde se transferă rapid în ficat.
Caracteristicile metabolismului trigliceridelor cu lanț mediu (MCT) în organism
MCT suferă o oxidare și conversie rapidă în ficat la o rată similară cu glucoza. Oxidarea are loc în mitocondrii și, spre deosebire de LCT, nu se bazează pe carnitină ca purtător pentru a traversa membrana mitocondrială, rezultând o rată de oxidare mai rapidă în comparație cu LCT. MCT prezintă, de asemenea, un nivel mai ridicat de cetogeneză în timpul metabolismului. Există trei căi metabolice principale pentru MCT dietetic în organism:
1. Defalcare oxidativă: Aproximativ 50% din MCT ingerat este oxidat, în primul rând prin -oxidare, ω-oxidare, ω-2 oxidare și ω-1 hidroxilare. În cele din urmă, este excretat în diferite forme, cum ar fi 3-, 6- și 7-acidul hidroxioctanoic în urină.
2. Depozitarea sub formă de trigliceride în inimă și ficat.
3. Transformarea în acizi grași cu lanț lung.
Efectele trigliceridelor cu lanț mediu (MCT) asupra metabolismului nutrienților majori
1. Impactul asupra metabolismului carbohidraților: influența MCT asupra metabolismului carbohidraților este adesea dependentă de concentrația de MCT furnizată și de lungimea lanțurilor de acizi grași. Atunci când se administrează concentrații mari de MCT, nivelurile de glucoză din sânge pot scădea cu aproximativ 8%, ceea ce poate fi atribuit unei scăderi ușoare a gluconeogenezei (producția de glucoză) sau unei creșteri a aportului de glucoză.
Cercetătorii au folosit modele izolate de insuliță de șoarece pentru a determina efectul diferitelor concentrații de MCT asupra secreției de insulină. Rezultatele au arătat că la o concentrație de 5 mmol/MCFA, C6 (acidul caproic) nu a avut niciun efect asupra secreției de insulină, C8 (acidul caprilic) a avut un efect de stimulare ușor, în timp ce C10 și C12 (acidul capric și acidul lauric) au stimulat semnificativ insulina bazală. secreţie. Descoperirile experimentale sugerează că efectul de stimulare a insulinei al MCT crește odată cu prelungirea lanțului de carbon, dar mecanismul prin care MCFA stimulează secreția de insulină nu este încă clar. Unii speculează că aceasta se poate datora: (1) acizilor grași care blochează transportorul de glucoză pentru insulină, (2) stimulării directe a celulelor pancreatice de către acizii grași sau (3) cetozei. Cetoza indusă de oxidarea rapidă a MCFA poate furniza energie parțială țesuturilor periferice, reducând în același timp producția de lactat și acetoacetat în ciclurile lactat și alanină-glucoză.
2. Efectul trigliceridelor cu lanț mediu (MCT) asupra metabolismului grăsimilor este complex. S-a demonstrat că MCT crește nivelul plasmatic de colesterol total (TC) și colesterolul lipoproteinelor cu densitate joasă (LDL-C) într-o măsură similară cu acidul palmitic (16:0) și semnificativ mai mare decât acidul oleic (16:1). ) . Un studiu efectuat pe șobolani a constatat că MCT a avut un efect mai puternic asupra sintezei trigliceridelor hepatice în comparație cu n-3 acizi grași polinesaturați, care este un factor important care influențează nivelurile plasmatice de trigliceride (TG). Cu toate acestea, există, de asemenea, dovezi care sugerează că MCT poate avea efecte favorabile asupra metabolismului lipidelor. Rezultatele cercetării indică faptul că MCT poate atenua hiperlipidemia de tip I cauzată de deficitul de lipoprotein lipază. Un raport de caz a arătat că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și energie (5.857,6 KJ/zi, 10 g/zi grăsimi) a fost ineficientă pentru tratament, dar adăugarea a 30 g de MCT pe zi a redus nivelul de TG al pacientului de la 10 g/L la 2,5 g. /L. Posibilul mecanism din spatele acestui lucru este că MCT reglează lipoproteinele bogate în trigliceride, crescând astfel clearance-ul TG.
Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) au diverse aplicații în domeniile nutriției și medicinei
În ceea ce privește nutriția, majoritatea MCT-urilor sunt oxidate pentru energie în corpul uman și sunt rareori stocate sub formă de grăsime, ceea ce le face benefice pentru pierderea în greutate la persoanele obeze. MCT-urile sunt folosite ca înlocuitor pentru grăsimi într-o gamă largă de produse, cum ar fi prăjiturile, înghețata și ciocolata. Multe țări din Europa și America au inclus MCT-urile în dietele pacienților obezi și au obținut efecte terapeutice pozitive. MCT-urile pot fi utilizate ca emulgatori, stabilizatori și lubrifianți în produsele lactate și băuturile emulsionate. Atunci când sunt combinate cu alți emulgatori, aceștia prezintă o solubilitate, stabilitate și proprietăți antioxidante excelente, fără a conferi o senzație de grasime.
MCT sunt, de asemenea, utilizați ca solvenți în produse farmaceutice datorită proprietăților lor antioxidante excelente, solubilității, vâscozității scăzute și punctului de îngheț scăzut. S-a descoperit că compușii farmaceutici care utilizează MCT promovează absorbția în intestine, în special pentru vitamina E solubilă în grăsimi. O aplicație medicală importantă a MCT este utilizarea lor ca sursă de energie eficientă pentru pacienții cu tulburări de malabsorbție intestinală, absorbție inadecvată a nutrienților după intervenție chirurgicală, sau tulburări de digestie și absorbție a grăsimilor din cauza bolilor pancreatice sau hepatice unde există o secreție insuficientă de lipază și acizi biliari.
Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) au aplicații în furnizarea de energie în timpul exercițiilor fizice
Când MCT-urile sunt descompuse în acizi grași cu lanț mediu, acești acizi grași sunt supuși oxidării pentru a forma acil-CoA. Acest proces este apoi urmat de beta-oxidare, care furnizează energie ușor disponibilă. În plus, MCT-urile pot reduce producția de amoniac, indicând o scădere a degradarii proteinelor și o creștere a concentrației de glucoză din sânge. MCT-urile pot contribui la o reducere a oxidării glucozei din sânge și la o scădere a utilizării glicogenului. Mai mult, oxidarea MCT-urilor produce o cantitate semnificativă de corpi cetonici, care pot servi drept sursă de energie pentru țesuturile care depind de glucoză, reducând astfel consumul de glucoză. Aceasta, la rândul său, promovează oxidarea trigliceridelor cu lanț lung pentru producerea de energie. Cercetările sugerează că atunci când sunt combinate cu carbohidrați, MCT-urile pot prelungi eliberarea de energie, îndeplinind în mod eficient cerințele energetice ale sportivilor în timpul exercițiilor prelungite.
Prin urmare, s-a demonstrat că MCT-urile joacă un rol în furnizarea de energie susținută în timpul exercițiilor fizice, lucrând împreună cu carbohidrații pentru a satisface cerințele energetice ale sportivilor pe o perioadă lungă de timp.
Furnizor HSF Biotech Ulei MCT și pulbere MCT
Compania HSF Biotech poate furnizavraculei de trigliceride cu lanț mediu (MCT),care poate fi procesat în pulbere MCT. MCT au fost utilizate pe scară largă în domeniile medicinei, cosmeticelor și nutriției, precum și suplimentelor sportive.
În medicină, se știe că MCT promovează absorbția grăsimilor la persoanele cu tulburări de malabsorbție a grăsimilor. În cosmetică, MCT este folosit ca ingredient în creme hidratante, loțiuni și produse de îngrijire a părului datorită proprietăților lor emoliente. În industria alimentară și nutrițională, MCT sunt folosite ca înlocuitor de grăsime în diverse produse, cum ar fi produse de patiserie, sosuri pentru salate și băuturi nutritive. S-a demonstrat că MCT ajută la pierderea în greutate și la managementul greutății, îmbunătățește funcția cognitivă și crește nivelul de energie. În suplimentele sportive, MCT sunt utilizate ca sursă de energie în timpul exercițiilor prelungite, permițând sportivilor să mențină performanța și rezistența.
Furnizarea HSF de ulei și pulbere MCT îndeplinește standardele înalte cerute de industriile menționate mai sus. Asigurarea calității lor asigură că produsele lor sunt lipsite de impurități și contaminanți, făcându-le o alegere de încredere atât pentru consumatori, cât și pentru producători.
Doriți să obțineți PROBE GRATUITE, vă rugăm să contactați specialiștii noștri lasales@healthfulbio.com.