Fitosterolii - nemesisul colesterolului ridicat

Pe măsură ce condițiile de viață ale oamenilor continuă să se îmbunătățească, aceștia tind să mănânce alimente bogate în calorii și grăsimi, iar aceste alimente bogate în colesterol sunt vinovatele bolilor cardiovasculare.

Încă din anii 1950,fitosteroli, ca clasă de substanțe naturale, s-a confirmat că au funcția fiziologică de a inhiba absorbția colesterolului în intestin și de a reduce conținutul de colesterol. Este larg răspândit în natură și este una dintre componentele membranelor celulare la plante. Este, de asemenea, un precursor pentru sinteza diverșilor hormoni, vitamina D și compuși steroizi. Există multe tipuri de steroli naturali din plante, inclusiv 4 steroli fără metil: stigmasterol, -sitosterol, campesterol și sterol de rapiță.

Sursă

Fitosterolii se găsesc pe scară largă în rădăcinile, tulpinile, frunzele, fructele și semințele plantelor, iar conținutul lor variază în funcție de speciile de plante. Fitosterolii sunt derivați în principal din uleiuri vegetale, grâu, fructe și legume. Fitosterolii saturați ingerați sunt mai puțini și provin în principal din porumb, grâu, secară și orez. Toate uleiurile vegetale conțin steroli, dar procesarea mai multor uleiuri (cum ar fi rafinarea, decolorarea și deodorizarea) reduce foarte mult conținutul de steroli din uleiurile vegetale.

Structura

Fitosterolii sunt o clasă de substanțe cu ciclopentan perhidrofenantren ca schelet (cunoscut și ca nucleu de steroizi). Ele există în natură în stări libere sau legate și au același rol ca și colesterolul la animale. Fitosterolii joacă, de asemenea, un rol în stabilizarea membranelor celulare din celulele vegetale. În prezent, au fost confirmate peste 40 de tipuri de fitosteroli, dintre care -sitosterolul, stigmasterolul și campesterolul sunt principalele. Structura acestor steroli este similară cu cea a colesterolului și toți aparțin 4-sterolilor fără metil. Au aceeași structură chirală, iar singura diferență de structură este lanțul lateral, dar aceste mici diferențe în lanțurile laterale sunt cele care duc la funcțiile lor fiziologice foarte diferite.

Proprietăți

Fitosterolii sunt un ingredient activ din plante, asemănător ca structură cu sterolii de origine animală, cum ar fi colesterolul. Sterolii există în plante în patru forme, și anume stare liberă, esteri de steroli, glicozide de steroli și glicozide de steroli acilați. Sterolii liberi și esterii de steroli sunt solubili în solvenți nepolari, cum ar fi n-hexanul, în timp ce glicozidele steril și glicozidele steril acilate necesită modificatori polari pentru a se dizolva. Majoritatea fitosterolilor sunt solizi, cum ar fi sitosterol, campesterol și stigmasterol. Cu cât lanțul lateral este mai mare, cu atât hidrofobicitatea fitosterolului este mai puternică, iar legăturile duble de pe lanțul lateral fac sterolul hidrofil.

1. Concurenta pentru transportatori transmembranari de colesterol - flux intracelular si extracelular

Atât colesterolul, cât și fitosterolii sunt substanțe insolubile în apă. Ele pot fi absorbite de organism numai după ce au fost dizolvate în micelii. Datorită asemănărilor lor structurale, fitosterolii pot concura cu colesterolul alimentar pentru a intra în micelii mixte; capacitatea micelilor de a dizolva moleculele hidrofobe este certă. Deoarece fitosterolii sunt mai hidrofobi decât colesterolul, cei dintâi pot înlocui colesterolul în miceliile mixte și pot intra în micelii mixte în mod preferențial.

Pe scurt, fitosterolii reduc solubilitatea colesterolului în miceliile mixte.

2. Interferând cu colesterolul pentru a forma chilomicroni

Colesterolul care intră în celulele epiteliale intestinale subțiri este esterificat pentru a forma esteri de colesterol sub acțiunea ACAT2, iar acesta din urmă formează chilomicroni cu trigliceride, apolipoproteine ​​etc. Fitosterolii pot ocupa locurile de legare necesare pentru ca ACAT2 să catalizeze esterificarea colesterolului, iar apoi să reducă esterificarea eficiența ACAT2 la colesterol prin inhibarea competitivă, inhibând astfel intrarea esterilor de colesterol în chilomicroni și secreția în limfă, reducând astfel absorbția colesterolului în intestinul uman.

3. Reglarea eficienței absorbției colesterolului la nivel genetic

Fitosterolii pot reduce formarea de ester de colesterol în cavitatea intestinală concurând pentru situsurile transportoare (NPCIL1), iar expresia ABCG5/ABCG8 inhibă sinteza colesterolului în țesutul hepatic și reduce sinteza esterului de colesterol, reducând astfel eficiența absorbției colesterolului.

Au fost publicate un număr mare de lucrări despre aplicarea fitosterolilor, acoperindmedicamente, cosmetice, alimente (inclusiv alimente pentru aviație), produse optice, furaje, vopsea, pigment, rășină, fabricarea hârtiei, textile, pesticide erbicide etc.

În prezent, cel mai utilizat este înmedicament, unde fitosterolii sunt folosiți ca materii prime pentru medicamentele cu hormoni steroizi, medicamentele care scad colesterolul, medicamentele antiinflamatoare și antipiretice etc.

Tendința de aplicare îndomeniul alimentareste în principal ca ingredient activ funcțional pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. În prezent, relația dintre cantitatea de adăugare și compoziția fitosterolilor și ingredientele principale ale alimentelor (cum ar fi compoziția și conținutul de acizi grași) a început să fie stabilită.

Noua resursă alimentară „fitosteroli”, aprobată recent de Ministerul Sănătății al Chinei, este numită „cheia vieții” și „curăgetorul vaselor de sânge” de experții chinezi și străini. Combinația științifică de „fitosteroli” și lapte, cunoscută drept „regele nutriției”, a jucat un rol în prevenirea și coordonarea tratamentului bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare - promovând producerea de factor de activare fibrinolitic, ca declanșator fibrinolitic, jucând un rol în prevenirea și coordonarea tratamentului trombozei. Preveniți absorbția colesterolului și acumularea de lipide din sânge, astfel încât excesul de colesterol și lipidele din sânge să fie evacuate din organism cu urină și fecale, ceea ce joacă un rol în prevenirea și coordonarea tratamentului bolilor și simptomelor precum hipertensiunea arterială și hiperlipidemie. Consumul de alcool pe termen lung crește elasticitatea vaselor de sânge și reduce incidența bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare.

În ultimii ani, datorită descoperirii stabilității termice a sterolilor vegetali și a capacităților lor antioxidante și anti-polimerizare, introducerea sterolilor vegetali înindustria uleiului de prajitnu este departe. Progresul cercetării și tendințele privind relația dintre dietă, gene și boli arată că într-o zi în viitor, recomandările RDA privind dieta sănătoasă, inclusiv sterolii vegetali și componentele acestora, vor fi modificate pentru a fi mai potrivite pentru indivizi. Progresul și tendințele cercetării vor clarifica, de asemenea, impactul sterolilor vegetali asupra expresiei genelor la animale și plante, precum și discriminarea sterolilor vegetali față de colesterolul din resursele alimentare umane.

În cercetările privind aplicațiile de hrănire, s-a constatat că sterolii vegetali pot stimula apetitul și pot forma hormoni vegetali în apă, și anume complexe sterol vegetal-ribonucleoproteină. Acest complex poate crește stabilitatea hormonilor vegetali originali la temperatura ambiantă (inclusiv temperatura corpului animalului după intrarea în corp) și descompunerea în corpul animalului, promovează sinteza proteinelor animale și poate aduce beneficii sănătății și creșterii animalelor.

Fitosterolii sunt insolubili în apă, iar solubilitatea lor în ulei este, de asemenea, destul de limitată, ceea ce limitează foarte mult aplicarea lor. Esterificarea fitosterolilor în esteri de fitosteroli este una dintre metodele importante de modificare. Solubilitatea în grăsimi a fitosterolilor este îmbunătățită. Rata de absorbție a esterilor de fitosteroli esterificați este mai mare decât cea a fitosterolilor și are un efect mai semnificativ de scădere a colesterolului.

HSF Biotecha inventat tehnologia de separare a cuplajului cu reacție membranară pentru a evita utilizarea solvenților și catalizatorilor în procesul de fabricare a esterilor de fitosterol. În 2014, a înființat prima linie de producție internă de esteri de fitosterol, realizând producția internă de esteri de fitosterol. Schimbare. În același an, marca LowChol™ a produs o serie de produse, extinzând aplicarea sterolilor vegetali în domeniile uleiurilor și cosmeticelor. Pentru a îndeplini cerințele de solubilitate în apă ale esterilor de fitosterol,HSF Biotech a dezvoltat esteri de fitosterol solubili în apă LowChol™-W, aducând o nouă putere formulărilor de produse, cum ar fi produsele lactate, băuturile solide și băuturile funcționale. În prezent, produsele din seria HSF LowChol™ cu esteri de steroli vegetali au fost folosite și recunoscute de mulți clienți de marcă bine-cunoscută din țară și din străinătate.

Pentru mai multe detalii, va rugam sa ne contactati:

E-mail:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900