Un nou studiu publicat recent de Spitalul St. Michael&# 39 din Toronto, Canada în Journal of Nutrition arată căsoiaproteina are ca efect scăderea colesterolului. Cercetătorii au analizat în mod cuprinzător datele din 46 de meta-teste conexe și au constatat că proteina din soia a redus colesterolul lipoproteinelor cu densitate scăzută la adulți (GG "rău GG"; colesterol) cu 3% până la 4%. Deși această valoare este mică, poate juca un rol mai semnificativ în prevenirea bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare. Autorul principal al studiului, Dr. David Jenkins, crede că, în ciuda limitărilor noului studiu, rezultatele pot dovedi că proteinele din soia sunt strâns legate de sănătatea inimii. Oamenii obișnuiți să mănânce alimente cu conținut ridicat de grăsimi saturate sau carne, dacă pot mânca mai multe produse din soia, nivelul colesterolului lor va fi redus mai semnificativ.
