Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a stabilit căulei de ineste un aliment sănătos bogat în acid a-linolenic și s-a confirmat că are următoarele funcții:
1. Schimbați modul de ingerare a acizilor grași în țesuturile corpului: După ce oamenii sau animalele consumă ulei de in, compoziția acizilor grași din țesuturile lor va produce modificări care sunt benefice pentru sănătatea organismului, va reduce excesul de grăsime și va preveni constipația, diareea și tractul gastro-intestinal. sindromul 2. Activitate antiinflamatoare: În general, se crede că acidul gras n23 are activitate antiinflamatoare. Activitatea antiinflamatoare a uleiului de in este strâns legată de conversia ALA în EPA la oameni și animale.
3. Activitatea de scădere a lipidelor din sânge și a colesterolului, prevenirea accidentului vascular cerebral și a sclerozei multiple: un număr mare de experimente pe animale și pe oameni au dovedit că acidul gras n23 are un efect semnificativ de scădere a trigliceridelor și colesterolului seric, iar mecanismul său de acțiune este în general considerat. a fi aportul n23 După acizi grași, inhibă sinteza apolipoproteinei B și eliminarea lipoproteinelor cu densitate joasă și a trigliceridelor din organism.
4. Funcția de scădere a tensiunii arteriale: Studiile au arătat că adăugarea de ulei de in poate reduce semnificativ tensiunea arterială diastolică și sistolică. Consumul de ulei de in la pacienții hipertensivi poate scădea tensiunea arterială și poate inhiba răspunsul la stres.
5. Inhibarea apariției și a metastazelor cancerului: Studiile au arătat că făina de in și uleiul de in pot reduce incidența cancerului de colon (ACF) în colonul distal cu 88% și 77%, iar apariția cancerului de colon (ACF) în colonul proximal. Rata este redusă cu 86% și 87%. În comparație cu uleiul de porumb, aportul de ulei de in, care reprezintă 15% din dietă, are un efect inhibitor semnificativ asupra cancerului de colon cauzat de azometan. În plus, uleiul de in poate preveni și cancerul de prostată. Un anumit efect.
6. Îmbunătățește funcția insulinei și previne diabetul: uleiul de in poate regla metabolismul lipidelor în corpul uman, poate inhiba complicațiile diabetului, reduce probabilitatea de intoxicație cu acid și cetone și poate proteja diferite organe și sistemul nervos al corpului uman, beneficiind astfel de sănătatea pacientii diabetici.
7. Îmbunătățește funcția cognitivă și îmbunătățește bolile oculare: țesutul creierului uman este bogat în acizi grași polinesaturați, care sunt foarte propice pentru formarea vederii normale, a funcției și a funcției cognitive [62]. Prin urmare, uleiul de in bogat în acid linolenic α2 poate îmbunătăți memoria și ameliora bolile oculare.
8. Îmbunătățiți pielea: Studiile au arătat că uleiul de in poate curăța substanțele nocive din sânge, poate îmbunătăți într-o anumită măsură starea pielii, poate elimina tinea și eczemele, poate reduce grăsimea excesivă a pielii și poate face pielea netedă și translucidă.
9. Alte funcții: prevenirea osteoporozei cauzate de deficiența de estrogen, ameliorarea sindromului menopauzei, sporirea autoimunității, ajutarea la tratarea artritei reumatoide, a ocluziei cardiace, prevenirea bolilor de inimă etc.