Ulei de semințe de perillaeste un ulei vegetal comestibil obtinut din semintele mature de Perilla frutescens, o planta medicinala din familia Lamiaceae, bogata in acid alfa-linolenic.
Perilla este o plantă anuală originară din Asia de Est, cu tip sălbatic și tip cultivat. Crește în principal în regiunile tropicale și temperate. Este cultivat în China de mai bine de 2,000 ani. Perilla este, de asemenea, unul dintre primul lot de 60 de soiuri „omoloage medicamentului și alimentar” anunțat de Ministerul Sănătății, și are o importantă valoare de dezvoltare în domeniul medicinei și alimentației.
În ultimii ani, prin dezvoltarea substanțelor active și a nutrienților perilei, oamenii au folosit pe scară largă diversele sale utilizări în viață, făcând perilla din ce în ce mai multă atenție. Frunzele de perilla contin fenol, aldehida, cetona, polizaharide si alte substante active, care au o importanta valoare medicinala si comerciala. Principalul ingredient activ al acizilor din frunzele de perilla este acidul rosmarinic, care are efecte antiinflamatoare, antioxidante si imunosupresoare.
Valoarea nutrițională a Perilla
Rădăcinile, tulpinile, frunzele și semințele de perilla pot fi folosite ca medicament. Întreaga plantă de Perilla frutescens conține 0,5% ulei volatil, care conține perilaldehidă, alcool perilic, mentonă, mentol, eugenol, baixenonă și așa mai departe. Semințele de perilla conțin mult ulei, iar conținutul de ulei al semințelor este de aproximativ 50 la sută. Conținutul de acid alfa-linolenic din perilla este cel mai mare dintre plantele găsite până acum. Conținutul de acid alfa-linolenic din uleiul de perilla este de 63% până la 70%. În plus, uleiul de perilla conține, de asemenea, acid oleic (aproximativ 12 la sută) și acid linoleic (aproximativ 15 la sută). Rădăcinile, tulpinile și frunzele de Perilla conțin vitamine, caroten și elemente anti-îmbătrânire, precum și calciu, sodiu, magneziu, fosfor, cupru, fier, zinc, mangan, stronțiu, seleniu și alte minerale. Semințele de perilla conțin 25 la sută proteine, iar proteina sa conține 18 aminoacizi esențiali (mai mare în lizină și metionină). Semințele de perilla conțin și vitamine B.
HSF Biotech oferă ulei de semințe de perilla de înaltă calitate șipraf de ulei de semințe de perilla.