Stigmasterol((stigmasterol) există în uleiul de soia și în alte uleiuri de soia, uneori singure, uneori combinate într-o formă de glicozidă. Multe medicamente chinezești, cum ar fi Bupleurum, Ginseng, coltsfoot, etc, de asemenea, conțin. Stigmasterolul se găsește în tuberculii Corydalis Există sub formă de D-glucozid. În multe medicamente tradiționale chineze, există, de asemenea, unii compuși zitanol care sunt similare în structură și coexistă cu stigmatolul, cum ar fi stigmatul Bupleurum. În plus față de stigmasterol, conține, de asemenea, 7-stigmină; Scoarța de Phellodendron conține 7-dehidrostigmină
Stigmasterolul poate preveni și trata bolile cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială și bolile coronariene. Studii recente au arătat că alcoolul de soia poate arăta o alegere atunci când împiedică absorbția colesterolului și are ca efect reducerea nivelului de colesterol din ser și nu are aproape niciun efect asupra excreției acizilor biliari. Prin cultura celulară, sa constatat, de asemenea, că stigmasterolul poate promova producerea de factori hormonali plasmină, care pot fi utilizați ca declanșatori fibrinolitici pentru a preveni tromboza. Stigmasterolul are, de asemenea, funcția de a împiedica formarea celulelor canceroase. În ultimii ani, experimentele pe animale au arătat că stigmasterolul poate inhiba cancerul colorectal indus de agenții cancerigeni chimici.
O altă funcție fiziologică importantă a stigmasterolului este activitatea sa antioxidantă. Mecanismul este considerat a fi că, în timp ce moleculele stigmasterol sunt oxidate pe suprafața de uleiuri, ele pot oferi atomi de hidrogen pentru a preveni creșterea în lanț în reacțiile de oxidare. Stigmasterolul poate fi, de asemenea, combinat cu lipide și hormoni de creștere a plantelor care pot forma membrane moleculare în apă pentru a forma un complex de hormoni vegetali și ribonucleoproteină stigmasterol. Acest complex poate crește temperatura de mediu a hormonilor originali ai plantelor (inclusiv a celor după intrarea în corpul uman). Temperatura corpului) și stabilitatea descompunerii în corpul uman, promovează sinteza proteinelor, care este propice sănătății și creșterii corpului uman.