Pudră de extract de cartofi violet

Veți cumpăra cu ridicata pulbere de extract de cartofi violet de la un producător și furnizor profesionist de extract de cartofi violet? este unul dintre -cunoscuții producători de pudră de extract de cartofi violet din China, bine ați venit să contactați fabrica noastră.

Pudră de extract de cartofi violet(Extract de Solanum tuberosum L.) este un ingredient botanic premium derivat din tuberculii profund pigmentați ai soiurilor de cartofi-purpuri. Spre deosebire de cartofii albi sau galbeni obișnuiți, cartofii violet conțin concentrații mari de antociani-aceeași familie de compuși antioxidanti care se găsesc în afine, orez negru și porumb violet-distribuiți în întreaga pulpă a tuberculului.

Extractul de cartofi violet de la HSF este produs folosind o tehnologie proprie de extracție cu apă acidificată-etanol, urmată de uscare avansată prin pulverizare. Extractul conține un profil unic și extrem de stabil de antociani acilați, în primul rând petunidin-3-O{-glucozidă și derivați de malvidin-3-O-glucozidă, care oferă o rezistență excepțională la căldură, lumină și variații de pH în comparație cu antocianinele neacilate din alte surse.

HSF-uripudră de cartofi violeteste o pulbere fină caracteristică de culoare violet intens-roșu până la violet, standardizată la markeri bioactivi, cum ar fi antociani totale sau conținut specific de antociani. Este recunoscut pe scară largă ca fiind unul dintre cei mai stabili coloranți naturali violet-roșii disponibili pentru aplicații cu etichete curate-de alimente și băuturi, servind în același timp și ca un ingredient antioxidant puternic pentru susținerea bunăstării cardiovasculare, a sănătății metabolice și a funcției cognitive.

Caietul de sarcini

Avantajele produsului

Ca producător de extract de tuberculi de specialitate, HSF'spudră de extract de cartofi dulci violetoferă avantaje unice:

1. Stabilitatea de la antociani acilați: Acesta este cel mai important avantaj al extractului de cartofi violet. Spre deosebire de antocianinele ne-acilate (afine, mure, zmeură, soc), antocianinele de cartofi violet au una sau mai multe grupe de acid aromatic atașate prin legături esterice de fragmentele lor de zahăr. Aceste grupări acil se stivuiesc peste miezul de antocianidin prin copigmentare intramoleculară, oferind o protecție extraordinară:

Stabilitate superioară la căldură: păstrează 85-95% din culoare și bioactivitate după expunerea la 100 de grade timp de 30-60 de minute și 70-80% după coacere la 180-200 de grade . Acest lucru deschide aplicații care sunt imposibile cu antociani neacilați.

Stabilitate superioară la lumină: de 3-5 ori mai rezistent la fotodegradare decât antocianinele ne-acilate. Produsele colorate cu extract de cartofi violet își păstrează culoarea vibrantă roșu-violet luni de zile pe rafturile de vânzare cu amănuntul sub iluminare fluorescentă și LED.

Stabilitate superioară a pH-ului: menține culoarea stabilă într-un interval mai larg de pH (2,5-6,5) decât antocianinele ne{-acilate. La pH 6,0-6,5, extractul de cartofi violet rămâne violet-violet, în timp ce antocianinele neacilate ar fi în mare parte incolore sau degradate.

Implicații practice: extractul de cartofi mov este unul dintre cei mai stabili coloranți mov-roșii disponibili-comparabil cu porumbul violet, superior majorității extractelor de fructe și fructe de pădure și cu mult superior surselor ne-acilate precum hibiscusul sau socul.

2. Profilul antociani: Spre deosebire de majoritatea surselor de antociani, care sunt dominate de cianidin-3-O{-glucozid (C3G), extractul de cartofi violet este dominat de petunidin-3-O-glucozid (40-50% din totalul antocianilor) și malvidin-3-O-30%) (20-30%). Aceste antocianidine au grupări metoxi suplimentare care oferă:

Hidrofobicitate mai mare (solubilitate mai bună în ulei pentru anumite aplicații)

Stabilitate chimică îmbunătățită (grupurile metoxi protejează împotriva oxidării)

Proprietăți distincte de culoare (nuanță mai albastră decât C3G la același pH)

Potențial pentru diferite profiluri de bioactivitate

3. Profil de gust curat: extractul de cartofi violet are un gust ușor, ușor pământos/de cartofi-, cu astringență foarte scăzută. La nivelurile de utilizare tipice pentru culoare (0,1-0,5% din produsul finit), gustul este abia perceptibil. La niveluri mai mari de utilizare pentru beneficii funcționale (1-2%), gustul este blând și compatibil cu sistemele de aromă dulce, fructe, ciocolată sau sărate - mult mai puțin intruziv decât sfecla roșie (pământoasă) sau spirulina (marină). Această neutralitate este un avantaj major pentru băuturi, produse de cofetărie și aplicații de suplimente.

4. În mod natural, fără OMG-: toate soiurile de cartofi violet utilizate de HSF sunt soiuri tradiționale, fără-OMG, care au fost cultivate în Anzi de secole. Nu se cultivă comercial soiuri de cartofi violet modificați genetic. Extrasul nostru se califică pentru verificarea Proiectului non-OMG.

5. Fără alergeni-Fără alergeni și inclusiv dietetic: extractul de cartofi violet nu conține primii 9 alergeni majori (lapte, ouă, pește, crustacee, nuci, arahide, grâu, soia, susan). Este vegan, vegetarian, cușer, halal și fără gluten-.

6.Flexibilitate-multiple: HSF oferă mai multe clase pentru a satisface diverse nevoi ale clienților:

Aplicații

Colorant alimentar natural: Aceasta este cea mai mare aplicație pentrupudră de extract de cartofi violet. Oferă o culoare pur-etichetă violet- până la-roșu, cu o stabilitate excepțională:

Beverages: Fruit juices, sports drinks, wellness waters, carbonated soft drinks, energy drinks, tea-based beverages. Excellent for acidic beverages (pH 2.5-4.5). Survives pasteurization (80-90°C) and UHT processing with >90% retenție a culorii.

Produse de patiserie: pâine de cartofi mov, prăjitură mov de catifea, prăjituri, brioșe, covrigi, produse de patiserie, umpluturi de plăcinte. Păstrează culoarea vibrantă după coacere la 180-200 de grade - spre deosebire de majoritatea culorilor naturale roșu/violet care se estompează în maro.

Lactate și alternative: iaurt (iaurt violet), înghețată, iaurt înghețat, băuturi din lapte pe bază de-plante, brânză . Stabil la temperaturile de procesare a lactatelor. Culoarea violetă completează aromele de fructe de pădure, struguri și fructe tropicale.

Produse de cofetarie: Gummies, bomboane tari, acadele, marshmallows, fondant, glazura, straturi de ciocolata. Excelent pentru fabricarea gumei unde sunt necesare temperaturi ridicate.

Cereale și gustări: cereale pentru micul dejun, granola, batoane cu gustări, batoane proteice, gustări extrudate. Stabilitatea la căldură permite încorporarea înainte de extrudare sau coacere.

Sosuri, sosuri și condimente: siropuri de fructe, gemuri și jeleuri, ketchup, sos de grătar, sos iute, sos pentru salată. Supraviețuiește procesării replică pentru produse stabile-la raft.

Suplimente alimentare: extractul de cartofi violet este folosit ca ingredient bogat în-antociani, antioxidanti-:

Capsule și tablete: Pentru sănătate cardiovasculară, sănătate metabolică și sprijin antioxidant. Standardizat la 5%, 10% sau 25% antociani.

Gummie: Suplimente pentru sănătatea ochilor, protecție antioxidantă și bunăstare generală. Stabilitatea la căldură a cartofului violet este un avantaj major pentru fabricarea gumei.

Suplimente și picături lichide: tincturi hidroalcoolice sau soluții pe bază de apă-. Cartoful violet oferă culoare naturală împreună cu beneficii funcționale.

Amestecuri de băuturi sub formă de pudră: pachete de stick pentru sprijin antioxidant sau metabolic. Se dizolvă ușor în apă, oferind o culoare atrăgătoare violet-roșu.

Cosmetice și îngrijire personală:

Îngrijirea pielii: seruri, creme, măști, toneruri. Antocianinele de cartofi violet oferă culoare naturală și beneficii funcționale.

Îngrijirea buzelor: balsamuri de buze, uleiuri de buze, luciu de buze.

Îngrijirea părului: șampoane și balsamuri cu depunere de culoare-pentru părul violet/argintiu.

Produse de baie: Bombe de baie (apă mov, geluri de duș, săpunuri pentru mâini, exfoliante corporale).

Produs Calificare

Există certificate precum ISO9001, ISO22000, FAMI-QS, IP(NON{-OMG), Kosher și Halal.

Expoziții la nivel mondial

Vizualizare fabrică (Faceți clic pentru detalii video)

Tag-uri populare: pudră de extract de cartofi violet, China, fabrică, producători, furnizor, producător, en-gros, cumpărare, preț, vrac, cel mai bun, de vânzare