În 1959, experții medicali americani (Emster) au raportat pentru prima dată acest lucrulicopenare efect anticancerigen. Funcția fiziologică superioară și efectul anti{0}}cancer al licopenului au fost recunoscute de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), Comitetul pentru Aditivi Alimentari (JECFA) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS). nutrient de tip A, devenind astfel principalul produs de îngrijire a sănătății în secolul 21. Are o gamă largă de perspective de aplicare în domeniile medicinei și îngrijirii sănătății, aditivi alimentari, cosmetice, coloranți alimentari și așa mai departe.
5 funcții ale licopenului
1. Efect anticancer
Nivelul de licopen din sânge este corelat negativ cu incidența cancerului de prostată, cancerului de tract digestiv (esofag, stomac, colon, rect), cancer de col uterin, cancer de sân, cancer pancreatic, cancer de vezică urinară, cancer de piele.
2. Efecte antioxidante și anti-îmbătrânire
Efectele antioxidante ale carotenoizilor includ stingerea oxigenului singlet, eliminarea radicalilor liberi și efecte antioxidante sinergice cu alți oxidanți. Licopenul are și această funcție fiziologică, iar capacitatea sa de a stinge oxigenul singlet este cea mai puternică.
3. Efect sigur de scădere a lipidelor-și hipoglicemiant
Licopenul este o substanță-solubilă în grăsimi și are un efect puternic de adsorbție asupra substanțelor lipidice. Poate zdrobi substanțele grase macromoleculare, poate promova oxidarea lor biologică rapidă, poate consuma excesul de grăsime din organism, poate elimina substanțele lipidice din peretele vaselor de sânge și poate elimina obezitatea.
4. Efecte biologice asupra altor boli
Studiile au raportat că concentrația de licopen în sângele femeilor HIV-pozitive și al nou-născuților infectați cu HIV- este mai mică decât în mod normal. Licopenul poate juca, de asemenea, un efect protector asupra radiațiilor. Cu dozele letale de șoareci iradiați, rata de supraviețuire a șoarecilor hrăniți cu licopen a crescut semnificativ. Licopenul are efecte protectoare asupra leziunilor ADN-ului din limfocite și hepatocite.
5. Capacitate naturală de redare a culorii
Licopenul este pigmentul principal care determină culoarea roșiilor coapte. Culoarea sa roșu intens este determinată de starea sa de cristal. Deoarece are diverse funcții biologice, poate fi folosit ca pigment natural pentru alimente. Licopenul este adăugat pe scară largă la diferite alimente pentru a îmbunătăți proprietățile senzoriale ale alimentelor.