Tocoferoleste un hidrolizat de vitamina E (Ve). Tocoferolii naturali sunt toți d-tocoferol (d-tocoferol). Are 8 izomeri precum α, β, ϒ și δ. Tocoferolul are cea mai puternică activitate. Concentratul de d-mixt-tocoferol utilizat ca antioxidant este un amestec de diverși izomeri ai tocoferolului natural. Tocoferolul este un antioxidant natural solubil în ulei, care în prezent este produs în masă. Are o gamă largă de aplicații în lapte praf integral, unt sau margarină, produse din carne, produse acvatice procesate, legume deshidratate, băuturi cu suc de fructe, alimente congelate și alimente convenționale, în special tocoferoli ca alimente pentru copii, alimente curative, alimente îmbogățite etc. Antioxidanții și fortificatorii nutriționali sunt mai importanți.
