Ce este Steviol Glicozide?
Glicozidele steviol sunt îndulcitori naturali care aparțin glicozidelor cu putere calorică scăzută.Pulbere de glicozide de stevioleste al treilea înlocuitor natural de zahăr din trestie de zahăr cu valoare de dezvoltare și funcție de îngrijire a sănătății după trestia de zahăr și zahărul din sfeclă și este cunoscut la nivel internațional drept „a treia sursă de zahăr din lume”.
Glicozidele steviol au structură chimică stabilă, siguranță scăzută și toxicitate scăzută, dulceață ridicată și putere calorică scăzută, care pot înlocui zaharoza sau alți îndulcitori în producția alimentară și industrială.
Tehnologii de producție
Extract din frunze de stevia.
Glicozide steviol din bioconversie.
Glicozide de steviol din fermentație.
Glicozide steviol glucozilate.
Funcții
Stiozidul se găsește în principal în frunzele steviei, o plantă mică din familia Asteraceae. Dulceața glicozidei de steviol purificată este de 250-300 ori mai mare decât a zaharozei (zahăr alb obișnuit) și va exista un gust amar și un gust de iarbă când doza este mare. Are o bună rezistență la căldură și stabilitate, nu are loc reacția Maillard și este una dintre modalitățile de reducere a gradului de colorare a desertului.
Glicozidele de steviol nu sunt practic digerate și absorbite în organism, deci practic nu produc energie și interferează cu fluctuațiile glicemiei. După ce glicozidele de steviol intră în corpul uman, sucul gastric și sucul digestiv intestinal nu au un efect degradant asupra glicozidelor de steviol, aproape toate glicozidele de steviol intră în colon și apoi sunt utilizate de flora intestinală, iar metaboliții sunt excretați cu fecale.
Aplicații
Pulbere de glicozide de steviolpoate fi folosit in bauturi congelate, lapte fermentat aromatizat, bauturi, jeleuri, dulceturi, lapte preparat, conserve de fructe, produse de patiserie etc.
Starea de depozitare
Sigilat și depozitat la temperatura camerei uscate, sub 25 de grade
Termen de valabilitate
24 de luni
Pachet
25 kg/ sac
Q&A
Î1. Care este dulceața glicozidelor de steviol?
R: Glicozidele de steviol sunt de 200-300 ori mai dulci decât zaharoza, cu arome după amărăciune și ierburi.
Î2: Cum să eliminați gustul amar al glicozidelor de steviol?
R: Vezi îndulcitor pudră amestecat HSF
Î3: Ce zici de glicozidele de steviol?
R: Puterea calorică este de doar 1/300 de zaharoză.
Î4: Cât de sigure sunt glicozidele de steviol?
R: Stevia nu participă la metabolism și nu se acumulează în organism. Fara efecte toxice. Neteratogen, non-mutagenic și necancerigen.
Prezentare generală a fabricii
Tag-uri populare: pulbere de glicozide de steviol, China, fabrică, producători, furnizor, producător, en-gros, cumpărare, preț, vrac, cel mai bun, de vânzare
